ふわふわ日記♪♪~母子家庭の道~

平成25年4月3日。シングルマザーとなりました。
子ども達、社会人に。日々の暮らしを大切に。

我が家のお弁当🍱(∩´∀`)∩ワーイ 2024/06/30とその前

2024-06-30 | 料理・ご飯 お弁当
今日は娘だけのお弁当🍱

焼きそばの期限の話を昨晩していたら。

「母ちゃん、明日焼きそば弁当で良いし」と。

晩御飯の残りの唐揚げも入れてと言われたので。

屋台風のお弁当🍱になりました(∩´∀`)∩ワーイ

先日、私だけのお弁当🍱で。

焼肉丼をど~んと😁

わんぱくな男子高校生みたいなお弁当を食すアラフィフ😁


今日は、朝から湿度がすごい(^_^;)

夜中も何度か目が覚めて(-_-;)

今朝なんだか、身体が重い。

娘を送り出し、パンでも焼こうと思っていたのに、身体がシャキッとしない💧
一旦、寝室に戻って、ゴロリンちょ(つ∀-)オヤスミー

眠ることは無く、ただゴロゴロしたら。
ちょっとスッキリしたのでヽ(=´▽`=)ノ

買い出しに🚗💨

父は弟とお出かけ予定だったので、昼ご飯も心配しなくて良く、いつもの買い出しですが、気持ちがゆったりと😁

多分、晩御飯に何か買って来てくれるやろうなぁと思ったので。

先に何か買って来てくれるか聞いて、刺し身が良いかなと指定しました(笑)
親子なので、そのへんは😁
孫も刺し身が好きと知っているから。

ただ大量には買わないでと念を押しました。

父は、建具職人で。弟子入りして食事も残り物で済ませたり。父の父(私のじいちゃん)は、戦死していて、それこそ大変な時代を生き抜いたから。

「食事」に関しては、「足りない」とか「我慢させる」とか、それが嫌みたいです。

ま、私もその血が流れているから、パンの大量生産をするのかも😁アハハ
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田舎の従姉妹から野菜が届く(∩´∀`)∩ワーイ 2024/06/29

2024-06-29 | 戴き物・お買い物
夜中にLINEが入っていて(従姉妹は看護師なので夜勤中やったんやろなと)

今日2024/06/29の遅い便で野菜送ってるしー。

で、今日は遅出で。
18時40分位に帰宅して、ちょっと休憩と思っていたら、ピンポ~ンと。

ゆうパック〠

すぐに開けたら、茄子・きゅうり・ピーマン・唐辛子🍆🥒🫑🌶

晩御飯、唐揚げの予定で下味付けて出勤したので、早速茄子🍆を素揚げして、田楽味噌を

茄子と油は最高!!

明日、休みなのでじゃこと唐辛子か、ピーマンかで炊こう(∩´∀`)∩ワーイ

有り難い。
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お土産を戴く(∩´∀`)∩ワーイ 2024/06/28

2024-06-28 | 戴き物・お買い物
韓国旅行のお土産のハンドクリーム

頂きましたー💜

「好きなん取って〜」と言われたから。

紫💜にしたー(∩´∀`)∩ワーイ
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受け取りましたの連絡 2024/06/27

2024-06-27 | 私の事
違う配属先の看護師へのプレゼント🎁
夜勤明けで帰るから、ロッカー前に置いておく。

LINEで必ず「受け取りました」の連絡をくれる。

安心する😁

だから、私もお野菜を頂いたら、必ず料理した写真を添えて、御礼のLINEを送る。
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夜な夜なパン製作&差し入れ 2024/06/26と2024/06/27

2024-06-27 | 趣味・パン製作 スイーツ製作
昨晩、息子の帰宅は遅い日なので。
パンを焼きながら待ちました🥖🍞

田舎風ライ麦パンと食パンと甘納豆パンを。

今朝、甘納豆パンをカットし、プレゼント用と、差し入れに。

食パン1本とライ麦パン1個のセットをお一人にプレゼント。

食パン1本と甘納豆パン一斤分をセットにして、別のお一人にプレゼント。


子供たちの帰宅時間との兼ね合いで、なかなか焼くタイミングが難しい今日この頃です。

やはり、小麦の香りは癒し💞
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田舎風ライ麦パンの食べ方(∩´∀`)∩ワーイ 

2024-06-26 | 趣味・パン製作 スイーツ製作
いつも、パンを食べてくださる職場の看護師さん。
なんと、お母様も「◯◯さんのパン」と喜んで下さるらしい(∩´∀`)∩ワーイ

この看護師さんの食べ方を教えて頂いた。

勿論、普通にカットして食べる。

薄切りにして、軽くトーストし、クリームチーズを塗り、黒胡椒をパラパラのバージョン。

薄切りにして、クリームチーズと生ハムのバージョン。

薄切りにして、生ハムとフルーツバージョン。

ワインに合うらしい🍷

別の看護師さんは、食パンを喜んで下さる。

超厚切りにして、トーストして、バターとグラニュー糖で食べるのが、この上なく幸せな朝ごはん。
と、言って頂く(∩´∀`)∩ワーイ

父のために、ハード系ではなくレシピを改良した甲斐が有りました。

ブログで見てくださり、作ってくださる方がいるなんて。幸せだ💞


コメント欄もなく、リアクションも付けられませんが、ブログは読ませて頂いておりますので。
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昼ご飯は素麺で(∩´∀`)∩ワーイ  2024/06/26

2024-06-26 | 料理・ご飯 お弁当
今日は、娘と私が休み。息子は13時過ぎに出勤なので、久々にゆ~っくり起床(^_^)v

昨夜、父にも「明日は、ゆっくり目に起きる」と伝えておいたので、朝ごはんは8時に😁

12時過ぎに息子の昼ご飯をと思っていたので、先に買い出し🚗💨

11時半過ぎに帰宅したら、既にパスタを食べた形跡あり🍝

なので、父と娘に素麺をと思って。

結果的には食べたんですが。

毎回、父の返事がはっきりと返らんのですよ。


「お父さん、朝遅かったけど、お昼どう!?」と聞くと。

「減ってるような、そんな気もする」

って、どないやねん。

※認知症ではありません。


で、作って出すと食べるんですよ、毎回(笑)

中途半端な遠慮は無用と言うても、毎回あやふやな返事なんですよ💧

直接は言いませんが。

しんどい時、この返事がめちゃくちゃ腹が立つんですよ。

父は何事にもはっきりと返事しない。
母が元気な頃はイライラしていた(笑)
母の気持ち分かります。

大事な事、そうでもない事も。

決められないんです。

仕方ないんやけどね。今更言うても😁


さて、先日自己流レシピをあげたら。

既に2回も焼いてくださって🍞🥖

有り難うございます😊
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無性に食べたくなる(∩´∀`)∩ワーイ  2024/06/24

2024-06-24 | 戴き物・お買い物
今日、雨が降らないので。
晩御飯作ってから、かかりつけ医に行った。
最近、妙に、無性に食べたくなっていたのが。

「チョコシュー」 

昔、明治ポポロンて言うお菓子があって、
黄色い箱の。

あれ、大好きで💞

もう売っていない(ノД`)シクシク

かかりつけ医の帰りに、滅多に行かないコンビニに寄り。買って来た( ̄ー ̄)ニヤリ

明日、食べよ(´∀`*)ウフフ


後は、昭和感満載のアイス🍧

少し前の休みにディスカウントストアにて購入した。

たまにある。何かを無性に欲する事が😁




これとは別に。

パン🍞のレシピをあげてみましたが😁
どうやったんやろか(・・?

役には立ったのかね(?_?)
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我が家のお弁当🍱(∩´∀`)∩ワーイ 2024/06/22とその前

2024-06-22 | 料理・ご飯 お弁当
ご飯が足りない朝は、私はサンドイッチをお弁当にしたりして。

湿度あり、蒸し暑くなるこの時期。
保冷剤は必須です💧
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田舎風ライ麦パン・私のレシピ

2024-06-22 | 趣味・パン製作 スイーツ製作
はじめに。
私のパン作りは趣味の範疇であり、レシピもド素人の趣味の範疇でありますので、プロの方から見れば非常におかしなことを書く可能性がありますので、そのあたり、ご理解の上、読み進めていただくようにお願いいたします。


田舎風ライ麦パン
*高齢者の父と同居のため、このレシピはハード系ではありません。
*大量生産のため、この分量で作られると、一回では焼ききれない場合があると思われます。レシピの1/5量が適量かと思われます。


強力粉・・・750グラム
ライ麦・・・250グラム
砂糖・・・100グラム
ケーキ用マーガリン・・・100グラム
塩・・・15グラム
卵・・・Lサイズ2個
ドライイースト・・・20グラム
温水(40℃くらい)・・・500cc

ドライフルーツ(ラム酒漬けでもOK)・ドライイチジク・クルミ・・・適量
ドライイチジクとクルミは荒く砕いておく

大きめのボウルに粉系を入れる、粉系の上に重ならないように砂糖・塩・マーガリン(バター)をのせる。粉の真ん中をくぼませ、卵を割り入れる。ドライイーストを別の容器で計量し、温水で混ぜる。

温水で混ぜたドライイーストを砂糖の上から注ぐ、全て注ぎ捏ね始める。
粉っけがあらかたなくなりかけたら、ドライフフルーツなどを投入し、さらに混ぜる。
生地が1つに纏まり弾力が出れば、捏ねは終わり。(時間にして10分くらい)

ボウルにラップをかけ、40℃~45℃くらいで50分から55分一次発酵。
生地が2倍くらいになっていたら、ラップを外し、生地の真ん中に指を突き刺しフィンガーテスト。しっかり穴が開いた状態であれば発酵完了。

強力粉を打ち粉にして、シリコンマットに生地を移す。
焼きたい個数に分割し(私は大体7分割・ただしレシピ量)、生地を丸め、ラップをかけてベンチタイム(10分程度生地を休ませる・室温)
ベンチタイム終了後、好きな形に形成し2次発酵20分くらい。
二次発酵終了後、180℃にオーブンを予熱する。
形成した生地に、茶こしなどを使い、強力粉を振る。
ナイフか包丁でクープ(切り込み)を入れる。
180℃の予熱完了したら、パンのサイズに合わせて焼成。
私の形成のサイズだと、25分から27分

こんな感じで、作っています。

趣味の時間で、勝手にレシピにして、目分量で色々投入していますので、あくまで参考までに。

ちなみに我が家のオーブンは家庭用2段焼きです。
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