ひらまさの造り、自家製イカの塩辛

本日のお勧めは、ひらまさの造りと、自家製のイカの塩辛です。うちでイカをさばいて塩辛にしました。ワタが徐々にしみて酒によく合う一品です。写真はイカの塩辛です。古巣のホームページのひらまさページといかのページで拡大写真と説明を掲載しています。