おからのスコーン

先日買ったおからを使って色々クッキング。

まずは、オーソドックスに卯の花。
ラスカルくんはそのままではほとんど食べないので、
ごはんにちょこっと混ぜ込んで食べさせます。（だまされて、結構食べてくれます）
ムーミンさんもあんまりたくさんは食べてくれないので、
半分はお豆腐と混ぜておからのナゲット風にしたり。（揚げ物大好き男）

そして、

先週は朝食用の食パンが売り切れで手に入らなかったので、
朝ごはんにも食べられるおからのスコーンを作ってみました。
レーズンとアーモンド入り。ちょっとお焼きみたいになっちゃった・・・

一応、分量どおり作ってみたものの、バターの分量が
少なめなので、スコーン本来のサクっとした食感にはならず、
ふくらみもちょっと足りなかったような・・・

でも、モチモチした食感。おからが入っているとは分からず、
これはこれでオイシカッタ＾＾

匂いにつられてお腹がすいてきたのか、朝食用に焼いた
おからスコーンにピーチジャムを塗って、「おいしー♪」と
夜食に２つもぺロリとたいらげたラスカルくんです。