イギリスパンとトランス脂肪酸フリーのバーガリン

最近とかく話題になっているトランス脂肪酸。
心臓が悪い両親のために昨日焼いたイギリスパンと一緒に＜バーガリン＞というトランス脂肪酸フリーのマーガリンを送りました。
トランス脂肪酸は悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らして心臓病リスクを高めるといわれている恐い成分。
アメリカでは全土で使用の表示が義務付けられており、ニューヨーク市ではトランス脂肪酸の使用自体が全面禁止という措置がとられているそうです。
私の両親は心臓が悪いのでより気をつけなければいけません。
と言っても、バターだとコレステロールの値がマーガリンの２００倍以上。
これではトランス脂肪酸の心配は無くても、今度はコレステロール値が心配になってしまいますものね。
と言うことで、ネット検索してバーガリン（・・・ちょっとネーミングが不思議ですが・・・）を送りました。
うちではマーガリンは一切使わないのですが、パンを焼く時のショートニングにも含まれているということで、かなり以前からトランス脂肪酸フリーのものに換えています。
いろいろなものに表示なしで含まれていると思うと、ちょっと恐いですよね。
より自然なものを選択するようにし、いつも感心を持って気をつけて行きたいと思っています。
こちらは昨日の食事です。

　　　　　　　　
娘のランチ。
彼女は今まで狭い分野に限定して就職試験を受けていましたが、とても難しくてなかなか決まらず、先週ぐらいからいろいろな分野の仕事に間口を広げて再挑戦しています。
昨日も午後から面接に出かけたので、これは出かける前に家で取ったランチです。
前日に焼いたハードブレッドを温めてサンドにしました。
期間も長くなって大変だけど「頑張って!・・・」


　　　　　　　　
こちらはにわかベジタリアンである私の粗食ランチ。

　　　　　　　　
こちらは疲れているので「さっぱりした軽いもの」というリクエストで準備した娘の野菜中心の家ご飯です。

今日は午後から雨になるとのこと。
２～３日雨の予報が続いています。
そろそろ鬱陶しい季節に突入ですね。
体調を崩しやすい時期ですので、皆様どうぞご自愛下さいね。


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