押麦のクッキー

押麦はちみつクッキー
材料：
押麦 80g
薄力粉 60g
はちみつ 大3～
B.P. 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方：
1.押麦、薄力粉、ベーキングパウダーをよく混ぜ、残りの材料を加える
2.成形して、180度のオーブンで15分ほど焼く

カントリー風クッキー
材料 （ ５㎝×1４枚くらい ）
バター（マーガリン） 50ｇ
きび砂糖(てんさい糖） 50ｇ
メープルシロップ 10ｇ
レーズンなど 60～70ｇ
押麦（オートミール） 110ｇ
薄力粉＋強力粉（中力粉） 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
牛乳 大さじ２
ラム酒または牛乳 小さじ１
1.バターは室温に戻しておく
2.ボウルにバター、きび砂糖、メープルシロップを入れて混ぜる。混ざったら牛乳、ラム酒を入れる
3.薄力粉＋強力粉、ベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。混ざったら、押麦、レーズンを入れて混ぜる。
4.生地を１枚30ｇぐらいずつ丸めて手のひらで潰して伸ばす。
5.オーブンシートを敷き、伸ばした生地をのせていく。
6.予熱160℃のオーブンで、20分くらい焼き天板にのせたまま冷ます。

珈琲カントリー風クッキー
材料：約5㎝×15枚くらい ）
サラダ油 大さじ2（26g）
てんさい糖（お好みのお砂糖でも可） 30g
メープルシロップ（蜂蜜でも可） 16ｇ
牛乳 大さじ3
インスタントコーヒー（ココアでも） 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
薄力粉 120ｇ
押麦（オートミール、グラノーラでも可） 110ｇ
レーズンorチョコチップなど 60g
1.オーブンは160℃で予熱開始。
天板にクッキングシートを敷いておく。
2.ボウルに材料を上から順番に入れて混ぜていく。粉類もふるわなくて大丈夫。
3.生地をピンポン玉くらいに丸めて5㎝ぐらいに伸ばす。天板に、手のひらで生地を押しつける感じで。
4.160℃で約20分焼く。天板にのせたまま冷ます。


押し麦のガリゴリクッキー
材料 （ 7～8cmが9～10枚 ）
押し麦 ６０ｇ
全粒粉 ３０ｇ
強力粉 ４０ｇ～
（黒）砂糖 ３０ｇ
ＢＰ 小さじ1/2
バター ３５ｇ
はちみつ 大さじ１
水 大さじ１

1.粉類を全部一つのボウルに振るい混ぜる。
2.バター、はちみつ、水をレンジで加熱し溶かす。
3.１）と２）を混ぜる。生地が緩いようだったら、分量外の強力粉を加える。
4.１６０度のオーブンで２０分焼く。


まあ暑いときにオーブンを予熱してってのがめんどいので、手抜きでオーブントースターで焼くんだけどね。２分くらい予熱しておいて、５分焼く、５分放置する。焼き目がついてきてたら、アルミホイルをかぶせて５分焼く。５分放置。

ちなみに焼き芋もオーブントースターで焼くと甘くてほくほくで美味しいよ。細めのさつま芋を洗って、水がついたままで、オーブントースターへ。10分焼いて、10分放置。ひっくり返して10分焼いて、10分放置。
そういや、20分くらい焼いて、ひっくり返さずに20分くらい放置して、冷めていそうだったから10分追加で焼いてもいい感じだったから、トータルで20～30分焼けば、大丈夫なんとちゃう？

オートミール+押麦

パンを焼くときにに入れてみようと思って買ってあったけど、一度入れてみたら、いつもより膨らまなくて、家族には不評だった。仕方がないので、私が朝食にたまに食べてる。外国の小説とかでは、不味いとか飽きたとか言ってるけど、たまにだとまあ結構美味しいのよ。

調理はレンジで500Wで１分チンしてしばらく放置（ほかのおかずを用意してる間にちょうど蒸らせる）
ちなみにレシピでは30gなんだけど、20gにしておからパウダー10gを入れちゃう。これお通じに効くで～

1.カップスープの素と一緒に（きのこのポタージュが美味）
2.鶏がらスープ少々とごま油で中華風
3.キムチと豆板醤orキムチの素でピリ辛
4.本だしと醤油で和風
5.ビバガーリックとトマトとバジルと粉チーズでイタリアン
6.あっさり水と塩でシンプルに。
7.ワカメスープの素（理研が美味）で海藻もプラス

あと試してみたいのは、冷やして牛乳+ヨーグルトでシリアル風

クッキーとかお菓子作りにもいいんだろうけど、それはちとめんどいなぁ。

水（多め）からじっくり煮たら離乳食にも使えるらしい。


最近気になりだしたのは、押麦。
母がたまに麦ご飯を炊いてくれたのが美味しかった。とろろご飯は麦入りだったし、節分には麦ご飯と鰯だった。

まあオートミールと同じ感覚では使えないけど、食物繊維たっぷりメニューにはいいよね。

1.基本は麦ご飯。白米を炊く時に混ぜて水加減は多めに（押麦は倍量くらいの水加減なので）
2.スープ（ミネストローネとか洋風とか豆乳とか）に入れて20分～30分くらいコトコト煮込む。
3.パンに入れる。クッキーを作る。