豆乳黒豆パン

お砂糖には黒砂糖を使い、仕込み水に豆乳を使っています。
この生地に黒豆を混ぜ込み、上からきなこをふりかけて焼いたヘルシーなパンです。
1次発酵、2次発酵の時間をしっかりとってフワフワにしました。

途中、まとめてもまとめても黒豆が出てきてしまうので
膨らむか心配しましたが、どうにか膨らみ、ひと安心。
でも高さが出なかったパンもあり、形がバラバラ～

こういう大きな物体を混ぜ込むパンは難しいです。
でも、味のほうはかなりおいしくできました