アメリケーヌソースのパスタ

最近アメリケーヌソースのパスタにハマっている。
美味しいのだ。

そんな訳で、
みじん切りにするベジタブルチョッパーなるものを
購入してしまった。
包丁さばきには自信があるのだが、
やっぱり速いし、玉ねぎに泣かされずにすむ。

以下、手抜きレシピです。本格的なのはネットで探してね。
まな板とフライパンを使わないのがポイントです

アメリケーヌソースのパスタ　　

1）頭付き茹エビを買ってきて皮をむく　1パック。
頭と殻の方を細かくはさみで切る。ミキサーはダメ。
つぶしたにんにくを鍋に入れ、
150ccのオリーブオイルを入れて、低温でにんにくを加熱。
美味しそうな香りがしてきたらにんにくを取り出す
セロリの葉と、エビの頭と殻をいれ、よ～く炒め、つぶす。
よく炒めたら200ccの水とローリエを入れ、
しつこく煮てから、ザルでこす。
殻は捨てて良い。

2）耐熱容器にみじん切り
玉ねぎ一個　
人参2/3本　
セロリ2/3本

上記に大さじ1のオリーブ油を加え、
混ぜてからレンジでしつこく加熱

3）上記　1　2　を合わせ、ミルサーで粉砕
以下を加え、
しめじ　　1パック
カイエンヌペッパー　小さじ1
コンソメ一個
白ワイン　　50cc
トマト2個　湯ムキして皮は捨てるほうがいいな。

いい感じになるまで煮詰める。
最後の味付けは　塩、トマトケチャップ。
少し濃いめに。最後に茹でエビを入れて
ゆでたパスタに和える。

お洋服

トム君にお洋服を縫いました。
もう３月なので着られるのはあと少しかな

お友達のアンディ君にも作りました。



型紙製作はプロの方にお願いしました。

レッスン室より 15

よく観察すると皆それぞれいろいろである。
背中の丸いヒト
下腹の出ているヒト
息を吸い上げているヒト
あごがしゃくれているヒト
下唇が厚いヒト
指の間が開かないヒト

上手く吹ける吹けない以前に
音が出せるか出せないか
という段階で大いに苦労することもある。

最近気になっているのは姿勢。
真っすぐピンと立っていても
腰が抜けていると呼吸のコントロールはしにくい。

腹筋背筋がしっかりしているヒトには
多少の姿勢の悪さは影響が少ないが。

腹筋背筋が弱くて、腰が抜けているヒトに、
姿勢を良くしましょう！
と、言ってみても直すことがむずかしい
だいたい、姿勢が悪いことに気づけない。
直す必要性を実感できずにいる。

整体に行ったり、
大腰筋のトレーニングをしたりしていて
筋力と姿勢と呼吸の関係が見えてきた昨今です。