特上煮干ラーメン 890円
煮干らーめんの店 にぼにゃん
胎内市新栄町４－１５
「特上」なんてのを頼んでしまったから麺の上が賑やかというか豪華。
豚と鶏、刻み玉ねぎに磯海苔、煮玉子まで・・・
麺は堅め、角のある中細麺ストレート。最近時々あるタイプの麺ですね・・・春先に行った横越のお店とかと似てます。
スープはあっさり目の煮干し。
なので全体にさっぱり系の味です。
で、テーブルに煮干が入った酢があります。
これをスープに入れると、さらに味がさっぱりします。
これは初めてのパターン。
玄関のドアには
でも建物は
あれ？
この場所は以前「らーめんや」というお店だったのですが、最近閉店してしまっていて、
今日通りがかった時にラーメンの幟を見つけ久々に入ったつもりだったのですが、
お店の中も変わっているし、「自販機でお願いします」と言われ初めて違う店だと認識。