★プレミアムモルツと銀河高原ビール。

福田恵利子です。

食べない物が多いからだとは思いますが…。よく皆さんに驚かれるのですが、私はビールが飲めます（小麦なのに。笑）

元々お酒は好きでも嫌いでもなく、普通に沢山飲めました。飲めましたが普段には飲まず、女子会などで飲む程度。
それが、体調を崩してからおかしなことに…（お腹を壊し、頭の中がグルグル）。
お酒はもう飲めないと暫く思っていたのですが、そうではなかったようで…。

普通のビールは苦く、嫌いでずっと飲まなかったのですが、腹痛覚悟で飲んだプレミアムモルツがなんともなかった（プレミアムモルツは苦くない。笑）
好きだったヒューガルデン（このビールだけは好きでした）も腹痛が来るので飲めなくなっていたのにびっくりです。
銀河高原ビールに至っては、内臓が元気になってる??

この２つ不思議です…。大ジョッキを飲んでもお腹壊さない。
変なお酒は、一口飲んだだけでお腹が痛くなってくるのに（添加物の多いお酒。酸化防止剤の入ったワインとか）。

この２つはお水が天然水だから??
過去にビール会社の工場見学２社に行ったことがありますが、「水道水です」と言っていました。



外食をして、メニューのビールの銘柄がプレミアムモルツだとホッとします。
他に飲めるものがないので…（笑）

★ニシカワパン ストレートショップ。

福田恵利子です。
加古川にケーキを買いに行ったついでに（笑）
車10分ほどの距離の所に、ニシカワパン（加古川では知らない人がいないパン屋さん）の工場があり、工場の入口に少し安く買える直売所？があるのでそちらに。

加古川市内の給食は勿論ニシカワパンでした（今もです）。中学時代は、校内でニシカワパンの購買部がありました。加古川に引っ越してからはよく食べました。
以前は東加古川の駅前にもベーカリーの店舗がありましたが今はなく…。
袋入りの菓子パンしか見ることは無くなりました（ベーカリーの店舗もあるようですが…）
限られた数種ですが、セブンイレブンでも少し置いています。

さて。この直売所。お値段が安い（笑）
行く度に置いてあるものが違うので結構新鮮（工場の過剰生産か何かなのでしょうか??笑）。

丸太の様なパンは200円（市価380円）。
菓子パンは、２つ150円（市価は@150円くらい）
どちらも賞味期限は普通の商品です。
（賞味期限の近いものはもっと安い）
なんか凄くおもしろいお店です…（笑）

★誕生日のケーキと千疋屋のマンゴージュース♪

福田恵利子です。

ケーキを食べる機会が無くのびのびになっていました息子の誕生日ケーキ（笑）

恐らく一緒に食べるのは今年で最後かなと思うので、加古川のケーキ屋さんのにすることにしました（姫路から20キロ程の場所）。
誕生日、Xmasと合わせても、デコレーションケーキを買ってあげたのは5回くらいでしょうか…。
最後くらいケーキ屋さんのケーキで…（ケーキは家で作っていました。飾り付けは息子）

今春にこのケーキ屋さんを知り、ここのケーキ屋さんのデコレーションケーキを買ってあげたかったのです（笑）



ここのケーキの飾り付けは全部立体的。今までにこんなケーキは見たことがない。
店頭に行っても、迷う迷う!!。色んなのが沢山並んでて全部素敵過ぎてなかなか決められません(^_^;)
（住宅地にある店舗なのに次々とお客さんが来て買って行きます…）

このケーキ、キャラメルソース2種とチョコケーキが絶妙で、上に乗っている立体的な物の中はチョコムースでした。ムースのケースになっている部分も、小さな丸い飾りまでもがちゃんと美味しい。色んな味がする。
参りました。こんな面倒臭いケーキ、私には作れません（苦笑）

自分では作れない物と巡り会えるのは、この上なく嬉しい。
なかなかこういうお店とは出会えないので嬉しいケーキでした。（金額と見合っていないケーキ屋さんが多いだけに…苦笑）

この真っ赤なケース。こんなの初めて見ました。ケースまでもが嬉しいね(^^)

頂き物の千疋屋のマンゴージュースがあったので、マンゴージュースと一緒に頂きました。
さすが千疋屋さん…。濃厚なジュースでした。

★カンパーニュ②（低温発酵）

福田恵利子です。

昨日の続き・結果です（笑）。
ちゃんと焼けました〜ヽ(=´▽`=)ﾉ（笑）

菜箸でグルグルと適当に混ぜて野菜室に入れていただけなのに、クープ（切れ目）が奇麗に開かなかったものの、ちゃんとカンパーニュが出来ました!!

あまりカンパーニュは好きではありませんが（え？笑）、こんなに簡単に添加物の無いパンが簡単に作れるのは嬉しいな…。

白神ドライだったので、膨らみは恐らく小さめ。でも充分。
時間だけはかかりますが、こんな簡単なパンは他には無い（笑）
野菜室のスペースを確保する…というのが課題大きいかも…（笑）



外はパリパリ。中はムチムチ。ほんのりと塩味で、小麦の香りのいいパンです。



夕飯に、キムチ鍋と銀河高原ビールと一緒に食べてみました（穴がいっぱいですが。笑）

★カンパーニュ①（低温発酵）

福田恵利子です。

低温発酵のパンを焼こうと思います。20年程前に作ろうとしたことがあったのですが、本の説明をよく理解していなかったので（本の説明不足）イマイチの出来具合でした。
昔は調べようがなかったので仕方の無いこと…。いい時代になりました♪

低温発酵のパンとは、発酵が冷蔵庫の中。混ぜて長時間放り込んでおくだけ。時間は結構適当でいい（最低8時間以上）。
その後、出して２次発酵をさせて焼くだけ。
捏ねない。

今回いいなと思ったのはイーストの量。普通に焼く場合の1/4の量しか入れない。
余計なものも入れない（強力粉・塩・イースト・ぬるま湯のみ）。

小麦が食べられないことになっているとわかった時、ドライイーストにも身体が反応していました（米粉のみのパンを暫く焼いていました）。
当時はフランスの赤サフのドライイーストを好んで使っていましたが、ドライイーストの成分を調べて添加物等に疑問を持ちました。小麦由来のイーストもあるとのこと…。
この時に乳化剤やビタミンCなどの添加物の入っていないものを探し、以来、白神こだま酵母ドライ（天然酵母）を使っています。（白神は米由来）。

菌に身体が反応しているとしたら、イーストも少なくてすむなら少ない方がいい…。低温発酵は身体にも優しいかも…（その上、白神はあまり売っていない。あっても高い。他のイーストの2倍くらいする）。

写真は昨日混ぜたもの。セラミックの鍋ごと野菜室へ。
今日このあと、ストウブの鍋に入れて、鍋ごとオーブンで焼きます。（2次発酵の後）
成功？失敗??
結果は明日に…(^_-)(笑)

★すいかのくずきり。

福田恵利子です。

可愛かったので買ってみました（笑）
スイカですねぇ…（笑）

成分こちら。


細長さがトコロテンのようです。
ほんのりとスイカ味で、種の部分はグミのような柔らかさでした。
スイカ味…なんだけど、目を瞑って食べると夕張メロンのような気も…（笑）



台風が行ってしまいました。このあたりは普通の雨降り程度の雨風でした。
ですが、電車は今日も間引き運転や運休。今日も私の車を取られました（バイトに行く息子に）

外は28.9度・湿度73％。起きたとき（5時半）より涼しくなってきたように思います。
晴れて来ました。今日も暑くなりそうです…。

★【コストコ】明治北海道バター （食塩不使用）

福田恵利子です。

明治北海道バター・食塩不使用2個入り。税込698円。

コストコはバターも安いです。
買って冷凍しています（主にケーキ作り用。殆ど私は食しませんが時々作ります。笑）

今日は台風10号・Krosa（クローサ。カンボジア語で"鶴"）が通過して行くようです。新幹線は全日運休。在来線も昼頃より運休とのこと…。
お仕事の方はどうすることも出来ませんが、皆様もどうぞお気をつけ下さい…。大事のありませんように…（我が家、主人も息子も仕事です）。

★【コストコ】島根県産コシヒカリ10kg。

福田恵利子てす。　

コストコにも日本産のお米はあります。お値段･税込3298円。産地もいろいろで選べます。値段は大体どれも同じくらい。
税金込みの分、スーパーのちょっとした特売よりもお安いかと。

普段は知人から玄米を買っており、家庭用の小さな精米機で精米をして食べていますが、夏場は家の中が暑いので、市販のを買うようにしています。

コストコは大体いつも安心価格です（よほどの不作でない限り）。

★かりんとう（金岡製菓①）

福田恵利子です。

カリントウは、姫路の名物らしいのですが…（普段食べないし、よく目にするものでもないのでよくわかりません…。そもそもカリントウは苦手。苦笑）

ここのこの、金岡製菓さんのカリントウは絶品。カリントウが苦手な私でも非常に美味しく、とても気に入っています。

今回は、マックスバリュの広告に載っていたので買いに行きましたが、製造している場所は住宅街の中。（私の親戚の町内でした。苦笑）
市外の方から聞いて知ったカリントウ屋さんでしたが、親戚の人間は徒歩数分の距離なのに知らず…。
それほど、民家？にしか見えないような建物です。
玄関を開けて入ると売って頂けます（入っても、普通の民家の玄関の中みたいですよ。笑）
市内でも滅多に金岡製菓さんのカリントウは目にしませんが、直接買いに行くとお安いです（お値段忘れましたが…笑）
ですが、贈答品の季節は買えないこともあります。売切れたら終わり。手作業の為、沢山作れないと仰っていました。

カリントウが苦手な私でも食べられるカリントウ…。
多くの皆さんに食べて頂きたいです。

箱が…味があってステキでしょう??(^_-)
カリントウ…ではなくて、「油菓子」ですから…（笑）

★山の日。

福田恵利子です。
いつの間にか誕生日の翌日が祭日になりました（今日は振替休日ですが）。変な感じです。

日本は年々暑くなっているような…。こんなに暑かったのかな？
暑い上に湿度が異常。
私の家は、窓を開けない方が涼しいことに数年前に気づきました（隣の家の柔軟剤の臭いがクサイので開けられず）。

遮光カーテンを半分閉めていたら室温30度・湿度50％くらい。
窓を開けてしまうと、室温は34度・湿度60％以上に（その日の姫路の最高温度が室温の家です。温度よりも湿度が問題）。
昔に吹いていたような風も無くなってしまったように思います。入ってくるのは温風でしたけど…。
窓を開けてしまうと、いざクーラーをかけてもなかなか冷えません…。

昼間はクーラーはかけませんでしたが、もうムリ。かけずにダラダラ過ごすより、涼しくして動く方が機能的に思えます。（身体にもいいはず）
シーツ2枚縫い上げました。1週間分のアイロンがけも。夕飯の準備にも気持ち良くかかれます。



早く涼しくならないかな…。