今年の味噌作り

冬は味噌作りの季節。

今年は、keikoさんお勧めの味噌作りセットを使っての挑戦。

麹(こうじ)は、ウェルカムドリンクの甘酒作りで使っているものと同じ。

去年までの自家製味噌がまだ残っているので、

この味噌は、来年以降のお味噌汁に。

どんな仕上がりになるのか楽しみです。