「堀川ごぼう」
公式テキスト『京のブランド産品ガイドブック』より
⚫︎取り壊された聚楽第の堀にたまった塵芥の中から巨大に育ったゴボウが始まり。
⚫︎「堀川ごぼう」は品種名ではなく特殊な栽培方法にによるもので、一般的には「滝野川」系の品種。
※「独特な栽培方法」に対して「京の伝統野菜」ということであって、品種はごく普通のゴボウの品種というこ . . . 本文を読む
自宅ベランダで乾燥させていました。
こんなサヤのゴミのようなものから
豆を取り出しました。
農薬を使用していませんので
虫喰いが多かったですが、虫喰いを取り除いても
けっこう数が多かったです。
あたりまえのことですが、
プロの農家さんの黒豆の品質には足元のも及びませんので、
「これは"丹波黒"です」なんて言えませんが、
いちおう品種として「丹波黒」です。
このタネは、
種苗メーカーか . . . 本文を読む