甲州まんぷく紀行

富士山のわき水と伝統の技が育んだ、富士吉田のうどん。
太くコシのある麺に、具にはキャベツ・馬肉などが添えられている。
「のど越し」よりも「歯ごたえ」。
とにかく硬い！予想よりもはるかに硬い！だが、噛めば噛むほど味が出る。
ちなみに価格は、３００～４００円。千円で３軒ハシゴができます。


「麺許皆伝」（山梨県富士吉田市）
　　
いきなり民家形式（吉田のうどん屋さんは、フツーの民家ということもある！）は戸惑うので、
まずは店形式から（笑）。
でも、「自分で伝票に書いて持っていく」注文方法など、初めて経験したことも。
注文は、「ちく天うどん」（左）と「冷やしうどん」（右）。
麺は太いが食べやすい。入門としてうってつけでした。トッピングのちく天も○。
開店早々行列です。

発見難易度 ★☆☆☆☆


「きよちゃんうどん」（山梨県富士吉田市）
　　
「冷やし」が終わっていたので、「かけ（小）」を２つ頼みました。
しかしながら、出てきたのはカナリの量！（写真）
「すごいなー」と思っていたら、会計時におばちゃんが「あらー、大で出しちゃった」とのこと。
他を見ていても、太っ腹というかテキトー（笑）。
麺は超硬太。こんな硬さは初めてです。でも美味かった。
これが「吉田のうどん」というものか、と思わせる一品。

発見難易度 ★★★☆☆


「桜井うどん」（山梨県富士吉田市）
　　
元祖「キャベツうどん」の老舗。
メニューも、「熱いの」（左）と「冷たいの」（右）しかありません。
シンプルですが、味はしっかり。たいへん美味しゅうごさいました。
ちなみに、ぴよちゃんはココが一番のお気に入り。

発見難易度 ★★★★☆


「美也川」（山梨県富士吉田市）
　　
吉田のうどん屋の営業時間は、ほとんどが「昼のみ」（11:00～14:00頃）なのですが、
ココは夕方もやってる貴重なお店。メニューも豊富です。
「肉天うどん」（左）と「冷やしたぬき」（右）を注文しました。
麺は当然太くて硬いのですが、モッチリとした弾力もあり、味も上品。
これは何杯でもいけそう。ワタクシ一押しのお店です。

発見難易度 ★★★☆☆