蓮根の黒酢炒め

明日はお休みですね。
飛び石連休が嫌いだという人もいますが、
私は飛び石連休って案外好きです。

休日が、水曜日あたりに入ってくれると
一週間がメリハリがあって、気分的にそして何よりも
肉体的に楽に過ごせると思うんだけど・・・・・

若い子は違うのかな・・・・・
私なんかは、3連休4連休になると、休み明けがとてもしんどいんですけど・・・

おばさん化しているっていう証かしら？

そんなおばさん化（老化ともいう？？？）しているココイルは
ハッピーマンデーがあまり好きではありません。

「どうして、その日が祝日になったのか」という
本来の意味すら、忘れてしまいそうですよね。

そういうところに対しては、妙なこだわりがあります。
など言っても、
「要するに、連休がしんどいから嫌なんやろ？」と言われてしまえば

「うん、そうなの！」と答えるんですけどね。へへへ(#^.^#)




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［蓮根の黒酢炒め］

　　黒酢のおかげで、照り照りだね(^^)v

蓮根は、乱切りにします。
この蓮根ちゃんを、フライパンで炒めます。
全体に油が回ったら、軽くお塩をふって蓋をし、蒸し煮します。

ふたの淵から蒸気が出てきたら、黒酢とお醤油を合わせて加えて
よく絡むように、炒めながら混ぜます。

仕上げに黒こしょうを振れば出来上がり！


むふふふふふふ。
黒酢とお醤油の組み合わせは、バルサミコ酢とお醤油の組み合わせと
同じように、美味しいね。
色が黒いもの同士だから、相性がいいのかな・・・・・






今年はインフルエンザの流行が遅くなりそうかな？？？
いつも我が家に来てくださってありがとうございます。
感謝しています。。。。。。

　　　

焼きかぶのごま和え

お天気の良い日が続いています。
気温も高めですね。

関西は、「節電の冬」が待ち受けているので、
「早くから寒くならないで欲しい！」と強く願っています。

企業も家庭も10％以上の削減って、ちょっと想像できない。
夏と違って、対象時間も朝から夜までになりそうだし・・・・
特に、電力消費のピークは、朝と夕方から夜にかけて・・・と
ほんまに寒い時間やもんね。

普段から、エアコンに頼ってはいないし、昨年より10％削減って
何をすればいいんやろう？
何をすれば一番効果的なんやろうね？


夏より、冬の方が私はキツイです(~_~;)




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ベジタリアン料理のレシピといえば、カノウユミコさんを
外すことはできないですよね。
そのカノウさんのレシピ本から。
数えきれないほどの回数作ったお料理です。

焼いたかぶが美味しいの(#^.^#)


［焼きかぶのごま和え］

　　かぶ、美味いですぅ。

かぶの葉っぱはさっとゆがいて、食べやすい長さに切っておきます。
かぶは６つぐらいの回し切りにします。

このかぶちゃんを、焼き網かテフロンなどの油を敷かなくていい鍋で
焼きつけます。軽く塩をふって、焼いてね。

竹串が通るぐらいになるまで、しっかりと焼いたら取り出します。
薄揚げもこんがりと焼いて、細切りにします。

すり鉢に白炒りごまを加えて、ゴリゴリします。
ここに、お醤油と梅酢をちょびっと加えて和え衣を作り、
焼いたかぶちゃん、揚げさん、ゆがいた葉っぱさんを加えて
さっと和えます。

器に盛って出来上がり(^O^)／

ごま和えじゃなくて、胡麻酢和えにしてもいいですね。。。。。。



あれ？　この食材、どっかでみたことがあるような・・・・
そうです、ちょっと前に紹介した
「かぶの煮びたし」とほとんどおんなじ食材（笑）

お料理っておんなじ食材でも、いろいろな物に変わるから
楽しいよね。　　でしょ？






なんだか目がしょぼしょぼしてきました。
今日も我が家に来てくださってありがとうございます。
感謝しています。。。。。