茄子の辛子和え

今日はＭＩ塾大阪スキルアップ講座第4回目でした。

午前中は、チャクラのお話でした。

その中でも「そうよね～～！　そうなのよね～～！」と思ったのは

岡部先生が発した、「スピリチュアル系は地に足がついていない人が多い」という一言。


スピリチュアル系はどうしても陰性になりがちで、チャクラで言うと
喉から上のチャクラなかりが活性化されている。

「つまり地に足がついていない」ってことなんですよね。

スピリチュアル系で、食事に気を遣っている人は少数であることがこのようなことに
なっている・・・・ということです。


皆さんも、感じたことはありませんか？
スピリチュアル系の人の、妙な空気感を・・・・

ちょっと宇宙人っぽいっていうか（宇宙人に会ったことはないですけどね）、
俗世では生活していない・・・・そんな空気感を！


スピリチュアル系の人は、意識して根のものをとるといいそうです。
そうすれば、調和が取れて、普通の人から見た違和感はなくなるはず・…たぶん。

マクロだって、熱心につきつめてやっていくと、ちょっと俗世の人とは違った
「独特の空気感」が出てくるよね。
それがいいという人は、それでいいのだけれど、
私はそれが嫌で、今のようなスタンスに変わって来たんだよね。。。。。

ま、こればかりは自分の選択だもんね。
何を選んでもいいんだから・・・・・・・



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［茄子の辛子和え］

茄子をこんな風に食べられるのもあと少しだわ・・・・・
もう土用もあけるし、ここからは少しずつ秋に向けての食事に
変えていくことになるから・・・・・・

　　黄色～～～い(#^.^#)

茄子は縦半分にきって厚さ5～6ミリに切ります。
これを塩を加えた熱湯でさっとゆでて、水切りします。

からしをよく練り練りして、ここに白みそと麦味噌、好みでお酢を加えて
衣を作ります。
この衣で、ゆでた茄子を和えれば出来上がり(^^)v


からしが多かったのか、食べるたびに鼻が「ツ～～～ン」とくる仕上がりです（笑）

 

スキルアップ講座で、ず～～っとご挨拶できないでいた方と、
お話しできてうれしかったです。
いつもありがとう。

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豆腐そうめん

もしや軽い熱中症？
そんな気のする今日の体調でした。。。

朝のジョギングから帰ってきてからず～～と、頭が重いし・・・
何よりも体が熱い！

今日は湿度が高かったので、体が熱いのは当然といえば当然なのだけど
でもこの頭の痛さ・・・・・
ちょっと呼吸も早い気がするし・・・・

水分を大量にとりました。
同じ気温が高い日でも、湿度が高い方が圧倒的に熱中症になりやすいんだよね。
本当に気を付けなければなりませんなぁ・・・・


何となく横になることが多かった今日だけど、
夜になって、ＦＮＳ歌謡祭を見ている。


なんでやろ？　歌ってしまうねぇ。。。一緒に(^O^)／



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［豆腐そうめん］

　　そうめんの白和え?って感じ・・・
　

ブロッコリーと人参はさっとゆでておきます。
そうめんは残り物でもＯＫ。

すり鉢にローストクルミを入れてゴリゴリし、水切りしたお豆腐を加えて
滑らかになるまですります。
ここに、白味噌とお塩、好みでお醤油チョロで味を付けて
おそうめんとブロッコリー、人参を和えればできあがり！


お豆腐のソース（和え衣）はしっかり味がついていた方が美味しいです。
あるいは、おそうめんに少量のお醤油を振っておくのもいいかもしれません。






何にもしたくない夜。。。。そんな日もあるよね。
どうもありがとう。


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茄子の香味炒め

今日はちょっと湿度が高かったです。。。

私が嫌いなタイプの暑さだ・・・・・
ベトベトして気持ち悪いんだもん。

そういえば、昨日の朝、ジョギング途中で立ち寄る神社で

ツクツクボウシが鳴くのを聞きました。

何となく、ちょっと下手くそな感じが可愛くて。。。。(#^.^#)



パソコンの前にいるのも、ちょっと暑い気になるから、
今日はとっととお料理行きますね。

［茄子の香味炒め］

　　ご飯のおかず・・・・・ふふふ。

茄子は乱切りにして、塩少々をふっておきます。
水分が出たら、捨ててね。ピーマンも乱切りにします。

ネギと生姜はみじん切りにします。

フライパンに油を熱して、茄子を炒めます。塩で水抜きしているので
早く炒まりますよん。
ここに、ピーマンも加えて炒め合わせます。

ピーマンと茄子を端に寄せて、空いたところに
ネギと生姜のみじん切りを入れ、お醤油、お酒、みりんを加えて煮立ってきたら
ピーマンと茄子と合わせて出来上がり！(^^)v


実はこれ、3分クッキングのところで見つけました。
動画も一応さっとみて、作ったんだよ・・・・・

でもね、さっきレシピ見たら全く作り方も違っていて、
ココイルオリジナルのようになってしまっていた(^_^;


藤井恵さんのレシピでは、ピーマンと茄子は素揚げします。
香味野菜と豆板醤を炒めたところに、調味料を加え、
少し煮詰まった感じになったら、ピーマンとなすを絡ませる。

っていうようなレシピでした。


オリジナルレシピをまるで無視した作り方をしていたのね、私。
動画まで見たのに・・・・・（笑）





明日からまたかなり暑くなるみたいです、大阪。
もう十分ですよね。。。
いつもどうもありがとう。


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ピリ辛ズッキーニ

今日は風が強いです。
洗濯物が乾きやすいけど、飛ばされる心配の方が多いよね。

びゅんびゅん・・・・・って感じで吹いています。

そういえば、今朝、天気予報で見た天気図では
日本の南海上に、なりかけのものも含めて3個の台風がありましたよ。

おいおい・・・って感じですが(^_^;)


そうそう、関係ない話だけど、私、小学校の時のクラブ活動で
「天文気象部」っていうのに入っていたんです。

なぜなら、クラブ活動強制なのに、入りたいクラブがなくて・・・・
実はその前の年、編み物がしたくて「手芸クラブ」に入ったら
男子のみならず、女子にも、そして担任にも笑われたという苦い経験がありまして・・・・

今の私を知る人は
「なんで笑われたの？？？？」って感じでしょう？　違う？　今も笑われるかな？？？

でも、当時、毎日のように男の子を追っかけまわしていたので、
そのギャップが、周囲からすると受け入れられなったらしくて・・・・・・

笑われた経験がトラウマだったので、入るクラブが見つからなかったんだ。

そこでここなら・・・と入ったのが、「天文気象部」
同じクラスの可愛い（？）男の子も入っていたし・・・・・ん？不純な動機（笑）
（いつだってそういう不純さが原動力になるものなのよ）


という訳で、当時のココイル、小学生でしたが、真似事ぐらいの天気図は描けたんです。
今は、もうすっかりタメですけどね・…^^;

当時はまだ、ヘクトパスカルの時代じゃなくて、ミリバールといっていたのよ・・・古っ！！
知ってる？ミリバール・・・・・・・・





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ところで、昨日に引き続き、ズッキーニ祭りの第二弾！

［ピリ辛ズッキーニ］

　　何？　これ？？？

ズッキーニは適当にさいの目に切ります。
フライパンにみじん切りにしたにんにくと、唐辛子、オイルを入れて
火をつけます。
香りがたってきたら、ズッキーニを加えてとにかく炒める。
ズッキーニに火が通ったら、塩、こしょうして味を調えて出来上がり。

んでも、ココイルは最後に香りづけのお醤油をちょびっと鍋肌から
入れさせてもらいました。

お醤油が欲しくなるあたり、やっぱり日本人なんざんすね(^O^)／





ズッキーニって、なすみたいな、瓜みたいな不思議な食材だね。
いつもどうもありがとう。。。。


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ズッキーニのクルミ味噌焼き

最近、睡眠時間が必要になってきた・・・・
んんんん。どうやら私、悩み事があるらしい（笑）

だって、頭を使っているときって、明らかに睡眠時間が長くなるよね。
そう感じることはないですか？

逆に、体をいっぱい使ったときって、ぐっすりと眠れて
案外短い睡眠時間でも回復できたりするでしょう？

ということで、最近の私は、頭の使いすぎかと・・・・・（笑）



あ、遅い時間にご飯を食べた時とか、
食べ過ぎた時も、睡眠時間が長くなるよね・・・・・

ん？もしかして、そっちか？　そっちなのか？　そうなのか？？？？(-_-;)



ところで、ズッキーニって夏野菜の中で、親しくしている子の中に入りますか？

何となく、なくてもいい感じがするし・・・・・
ということで、無理して買うことはない食材かもしれませんね。

実は、私もそうだったんです。
だから、ズッキーニのレパートリーなんてほとんどない(^^ゞ


そんなズッキーニちゃんが、なんと、地場農家さんの売り場で
大きいのやら小さいのやら混ざって、4本セットで売られていました。

思わず、なんだかしらないけど、ゲッ====ト！！


というわけで、否応なくズッキーニ祭りをしなければならなくなったのです。

そんなズッキーニ祭りの第一弾はこれ。



［ズッキーニのクルミ味噌焼き］

　　おいおい焦げてないか？？？

まずクルミ味噌を作ります。
玉ねぎをみじん切りにして炒め、透き通ってきたら、お味噌を
玉ねぎの上にのっけて、水を少量注ぎます。
蓋をして、水分がなくなるまで煮ます。なくなってきたら、ひと混ぜして
ローストクルミの刻んだものを加えて出来上がり。

ズッキーニは半分に切って、その上にクルミ味噌を塗り、
オーブントースターで、ズッキーニに火が通るまで焼きます。

私みたいに焦げる可能性があるので、そうなりそうだったら、途中で
アルミホイルなどをかぶせればいいですよ。

ココイルは、「夏は、焦げ味の苦みも必要なのよ～～！」なんて言って
このまま食べちゃいましたけどね。

おこげが行き過ぎている場合は、考えてねぇ・・・・・(^_^;)





夕方鳴く虫の声が、少し変わってきましたよ。
いつもありがとうございます。


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レタポン

お盆過ぎのような・・・というか

「間もなく夏休みも終わっちゃうよ～～！」
子供の頃、そんな気持ちになった頃のような風が吹いていますね。

盛夏とはやはりちょっと違う感じがします。

でも、今日は土用の二の丑の日なんですよね。


この二回目の土用の丑の日って案外皆さん、盛り上がらないのではないかしら？

私はこの土用の二の丑に備えて、いろいろと考えていましたよ。
少ない鰻で、あれにしようか・・・これにしようか・・・・と（笑）

そして、
「そうだ土用シジミもあったっけ！」としじみ汁にすることや

京都では土用餅というのもあるんだよね。。。。そんなことも
頭をよぎったり・・・・・


んでも、この当日がやってきたら、なんだかココイル何にもしたくなくなって・・・・


こんなんになりました。



［レタポン］

　　これって・・・・・・・・・・・・・・・(^^ゞ

レタスは適当にちぎって、熱湯でさっと茹でたら、ザルに上げて
水切りします。
このレタスを器に盛って、自家製ポン酢しょうゆにごま油をちょびっと
加えたドレッシングをかけたら出来上がり！



お＝＝＝＝＝＝＝＝い！
いくら何にもしたくないっていっても簡単すぎじゃね？？

ま、いいじゃんね。
レタスも旬だし・・・・・・ね。






ここ数日、くしゃみが時々出るようになりました。
夏の排泄の序章かしら？

どうもありがとう。


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ピーマンとこんにゃくの生姜焼き

ド＝＝＝＝ン！　ド＝＝＝＝＝ン！！
ドドドドドドドドドドドドドドドド＝＝＝＝ッ！

ドンド＝ン！　

さっきから、花火の音がものすごいです。

今日は、大阪人なら一度は近くで見たいと思っている

「ＰＬ花火芸術」の日です。

我が家は、地理的には近いんですけど・・・・・・
それにマンション住まいなんですけど・・・・・

如何せん、み、見えない！！

花火が上がっている方向に、高い建物がいっぱいあって、
3階では、完全に、何の勝負にもなりませんねん(-_-;)


物凄い花火の音と、色のついた煙だけが見えるぅ・・・・・。
なんか、悲しい。

以前は、うちのマンションの屋上を開放してくれて、
住人は声かけあって、みんなで屋上に上ったもんです。

普段はあいさつ程度しかしない住人が、一緒に花火を見る！
約1時間ほどのそんな時間も結構、大切な時間だったと思うんですよね。


大家さんが変わって、管理人さんも変わったら、そんな
年に一度の楽しみもなくなってしまいました。　


それにしても、今年の花火の音はゴージャスだな～～～！
「Peace＆Liberty」を掲げている、PL教団が主催する花火だけに

今年の花火は、東日本大震災に対する、鎮魂の意味もあるのかしら？

なんて、このゴージャスな音を聞きながら、思っています。
しかし、すっげ==音だ！



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［ピーマンとこんにゃくの生姜焼き］

　　なんかしらんけど、好き、これ。

こんにゃくは塩もみしてからゆでておきます。
両面に格子状に切り込みを入れてから、乱切りに。

ピーマンも乱切りにします。生姜はすりおろして・・・・

フライパンでまずこんにゃくを炒めます。
水分がすっかり抜けるまで、しっかりと炒めてね。
焼き色がつくくらいが私の好み(*^_^*)・・・ん？聞いてない？？（笑）

ピーマンを加えて炒め合わせ、生姜醤油（おろししょうが、しょうゆ、酒）を
加えて水分を飛ばすように炒めたら、出来上がり！


詳しく書く必要もないぐらいに簡単(^O^)／






あかん、花火の音が気になるから、
赤や、緑や、黄色の煙を見にこれからベランダに出ます。。。。

いつもありがとう。

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