我が家の畑で収穫したバジルの葉をドライにして
ずっと放置してしまいました。笑
すっかり乾燥、色も抜けてしまって。笑
これをミキサーでガーッと。
動いているの、わかりますか？
何回か繰り返していくと、
はい、完成です。
ドライバジルはいつも自家製です。
１年くらい持ちますよ。
パスタに、パンに、トマト料理やイタリアンに、
何かと重宝ですよ。
もちろん生バジルもフレッシュでおいしいですけどね。
畑だと採れすぎて大変です。
生バジルは、お隣のイギリス人のご家庭に
差し上げて喜ばれてます。
＊＊＊
今年もご近所さんから頂きました「嶽きみ」です。
（岩木山のふもとの嶽（だけ）地区で栽培されている、
ブランドとうもろこしです。「きみ」とはとうもろこしの事。
「きみ」なんて死後になりつつありますよ。
そう言えば、北海道では「とうきび」と言っていた気が。）
かなりの甘さ。
大げさではなく、まるで砂糖を食べているような甘さ。
今回の品種は「恵味（めぐみ）」です。
もっと他の品種もありますよ。
嶽地区のように、日中と夜の温度差が大きいと糖度が増します。
通販もできるそうなので、
県外の方も是非チェックしてみて下さいね。
確か９月中は栽培していると思います。
今が旬ですよ。
＊＊＊
未明に大雨が降りました。
予報には無かったので、驚きました。
今日は月曜日なので、朝早く畑に行ってきます。
１週間行っていないので、草はもちろん、
オクラも育ち過ぎているに違いないです。（＞＜）
だいぶ前に１０本送って頂き、またたくまに食べきりました(^-^;
いつもコメントをありがとうございます。
嶽きみ、ご存じだったんですね。ご家族が青森におられるからでしょうね。おいしいですよね。我が家もトウモロコシを植えていますが、同じ品種でも、やはり甘さに差が出ますね。また機会があったら、今度は岩木山の麓まで遊びに来て下さいね。たくさんの嶽きみの露店が並んでいますよ。
ここあさん は栽培がお上手です。私はバジルに縁がなくてうまく育てられません(^^;)
なのでバジルは生も感想もスーパーで買ってます。
「ダケキミ」というトウモロコシは初めてです。
見るからにツヤツヤしていて美味しそうです。
いつもコメントをありがとうございます。
バジルのドライは本当に重宝しています。１年くらいは持ちますよ。生のバジルもフレッシュで好きですが、長持ちしないので残念です。ドライは強い味方ですね。
我が家の畑は市民農園を借りているのですが、土がとても肥えていて、日当たりも最高です。（夏は暑すぎますが。）なので、私はいつも楽に何でも栽培できています。私の技量ではありませんね。笑 とても助かります。
嶽きみは、とても粒が揃っていて、大きくて甘いとうもろこしです。時には地元まで買いに行きます。露店で売られているんですよ。通販もあるので、検索してみてくださいね♪