２月１７日のお弁当 なか卯の親子丼

★２月１７日のお弁当

・鶏ごぼうの炊き込みご飯
・中華風卵焼き
・パプリカのグリル焼き（クレイジーソルトを振って）
・もやしとウィンナーソテー
・わかめの酢の物
・さつまいも（鳴門金時）はちみつ煮
・苺

新潟市西区小針に出来た親子丼の“なか卯”
私、外で親子丼を食べるのは生まれて初めての
ような・・・


自分で作る親子丼は味が薄かったり、卵に火を通しすぎたり
正直、自分で作っておいてなんだけど、おいしいと思った
ことはあまりないような。
初めて食べたなか卯の親子丼はおいしかったです。
鶏肉はちゃんと味が染みてて、とろとろの卵。
最後のほうは味の濃い卵かけご飯みたいになって、
う～ん、満足。

2月16日のお弁当

★2月16日のお弁当

・野菜の麻婆風
・結びこんにゃく煮物
・目玉焼きお好み焼き風
・新じゃがとベーコンコンソメ煮
・蓮根きんぴら

今日のヒット
昨日はお弁当用の買出しをしなかったので
家にある食材をどうやりくりしようかと、乾物など
物色していたら、“丸美屋”のマーボー豆腐の素
１パック発見。そうだ！これを使おう！
キャベツ1/4をザク切り、ピーマン２ケ、人参1/4本千切り
にして、鍋に入れマーボー豆腐の素を回しかけ、蓋をして
弱火で蒸し煮に（水は入れずに野菜から出る水分だけ）
簡単で、油も使わずヘルシー。ピリ辛でおいしい。
お昼にお弁当でこれを食べながら、さらに考えたことは
この煮えた野菜に卵を落として半熟にして、ご飯にかければ
10分もかからずに野菜マーボー丼ができるんじゃない？

我が家のパパさんのバレンタイン

・長女作　ガトーショコラ
・次女作　チョコレートマフィン
・ママ作　生チョコ
良かったね～

小布施日帰り旅

お天気に誘われて、上信越道をドライブして、小布施まで
行ってきました。高速道路の威力、3時間かからずに行けるのですね。

葛飾北斎記念館より小布施の町をみおろす

小布施の町はいたるところに桜井甘精堂があります
その桜井甘精堂の泉石亭で栗おこわとおそばのランチ
小布施から須坂に出て、“おやじハッチ”のいる
須坂市動物公園に
この動物園は臥龍公園の一画にあるもので大人300円という
安い値段にもかかわらす、トラやフラミンゴもいて結構楽しめます。

ハッチと子供のキャッチ　お昼寝の時間だそうで
ボクシングする姿は見れませんでした。
おみやげは“栗の木テラス”マロンクリームのシュークリーム
とモンブラン

長野へは思ったより短時間で行くことが出来て
やっぱり高速道路使うと早いな～、と実感
これで本当にどこまでも千円、になったら
お出かけも増えるんでしょうね。

2月14日のお弁当 瓦そば

★2月14日のお弁当

今日は夫のぶんだけ
・おにぎり　鮭、筋子
・鶏とねぎのしょうが醤油焼き
・新じゃが蒸し焼き
・ケチャップオムレツ
・白菜即席漬け
・刻み昆布　プチトマト

山口県のご当地料理　“瓦そば”
見よう見まねで作ってみました

本来は熱した瓦の上におそばをのせて、焼いたそうですが
今はホットプレートという便利なものがあるので、これで
やってみました。ホットプレートで牛肉の小間切れを炒め、
一旦取り出して、茹でた茶そばを炒めて、ホットプレート全体に
広げます。広げたそばの上に先ほど炒めた牛肉、錦糸玉子、
青ねぎの小口切り、刻みねぎを散らして、熱くした麺つゆに
つけて食べるというものです。お好みで大根おろしを入れて。
下になったおそばがカリカリした食感で、それもまたおいしい。
今回はそばを茹でて作ってみましたが、
茹でそばを買ってきて作れば、もっと手軽に作れますね。
普通のおそばもいいけど、たまにこんなのも楽しいです。

2月13日のお弁当

★2月13日のお弁当

・鶏から揚げ
・塩鮭焼き物
・刻み昆布煮物
・オータムポエム塩炒め
・白菜ごまポン酢和え
・生チョコ


一年に一回、夫のためにチョコを刻む。
22回続いているこの作業。毎年“えぷろん”さんの
クーベルチュールを使って、2袋目を刻み終わる頃には
包丁を持つ手が痛くなるも、同じ。
ひたすら、来月のディナーを楽しみに・・・

2月12日のお弁当 チャイニーズレストランＤＡＯ

★2月12日のお弁当

・さつまいも素揚げ＆蓮根天ぷら
・マッシュポテトのドライカレー焼き
・豚たまねぎ焼肉
・かぼちゃ煮
・ハム入りスクランブルエッグ

　西区小新にあるチャイニーズレストランＤＡＯ

飲茶セット　1530円。
中華パンに炙りチャーシューを挟んでたべます

こちらは新しいメニューで、780円だったかな？
インドのクロワッサンと呼ばれる“パラタ”という
薄く焼いたパンを二つに開いて
蒸し焼きチキンやレタスを挟んで、サルサソースをつけて
頂きます。
飲茶セットのふわふわ中華パンと炙りチャーシューの
組み合わせ、最高でした。
どちらのセットもパンが2つづつついてくるので
2人で、替えっこして食べるとちょうどいい。
～

2月10日のお弁当 チョコレートビール

★2月10日のお弁当

・ささみチーズカツ（市販品）
・蓮根きんぴら
・人参ごまドレ和え
・小松菜おひたし
・はんぺんバター醤油焼き
・りんごヨーグルトケーキ

人参ごまドレ和えは、千切りにした人参をレンジでチン。
ごまドレッシングと味の引き締めにお醤油少々。
簡単で、彩りもきれいで、おいしい。


サッポロとロイズのコラボレーション
チョコレートビールを貰ったので、恐る恐る飲んでみました。
鼻を近づけると、チョコレートの匂い。
飲んでみると甘みを感じたあとに、カカオの香りと味わいが
残ります。ビールとチョコレートというか、カカオ。
思ったほど、合わなくはないです。
昔、コーヒー豆を焼酎に漬けて、“コーヒー焼酎”を作った事が
ありますが、それに通じる感じですね。
食後、くつろぎながら、ゆっくり飲むのに適しているかな。

2月9日のお弁当 脱帽 せんべい汁

★2月9日のお弁当

・鶏肉ときのこトマト煮
・カニカマ＆胡麻卵焼き
・お揚げとキャベツさっと煮
・かぼちゃチーズ
・さつまいもレモン煮

夫がお土産に買って来てくれた“せんべい汁セット”


せんべい汁をイメージすると、ふにょふにょの煮崩れたせんべいを
思い浮かべて、何となく作ってみる気になれなかったのです。
ところが、たまたま見た“Ｂ級グルメランキング”みたいなＴＶ番組で
せんべい汁がなんと2位に入っていたので、うーん、作ってみようという気に
なりました。
調べてみると、“鶏肉、ごぼう、ねぎ”は必須のようです。
あとは白菜やらこんにゃく、きのこ類など普通のお鍋の具材を用意。
せんべい汁用のせんべいは、普通の南部せんべいと違って、煮崩れしないように
粉の配合を変えて作ってあるそうです。


お鍋が煮えてきたら、せんべいを3つか、4つくらいに割りいれます。
4,5分煮て、いい具合にせんべいがくてっとなったらＯＫ．
つるりとした食感ともちもち感、鶏の油とごぼうの旨みを吸って、とってもおいしい！
うどんや餅、麩などとはまた違う味わいで、すっかりとりこになってしまいました。
今回、初心者だったので細かく割りすぎて、砕けた部分が煮溶けてしまったので
あんまり細かくしないことがポイントですね。

２月７日のお弁当

★２月７日のお弁当

・うなぎご飯
・だし巻き卵
・ブロッコリーとしめじ炒め物　クレイジーソルトで
・がんも煮物
・白菜とかにかまのゴマポン酢
・いちご　一口ドーナッツ

今日は夫と次女の二人ぶん。
うちのうなぎご飯は、うなぎが高いので１尾買って来て、
細かく切り、お酒を振りかけてレンジで暖めます。
炊き立てのご飯にうなぎとたれを混ぜて、海苔を散らします。
そうすると１尾でもみんなで食べられるので。
今日のおやつは、昨日フライを作ったときの小麦粉とパン粉が
残っていたので、砂糖を卵を入れて混ぜて揚げました。


夫のおみやげシリーズ
今回はエキュート大宮の“京都宇治　森半”の抹茶バームクーヘンです
しっとり感と抹茶の上品な香り漂うおいしいバームクーヘンでした。　

２月６日のお弁当

★２月６日のお弁当

・チャーハン
・えびフライ
・じゃがいも塩茹で
・ブロッコリーチーズ焼き
・マカロニサラダ
・ワッフル

今日のじゃがいもは“インカのめざめ”という品種。
昨日スーパーで見つけて、初めて食べてみました。
味が良く分かるように茹でて塩を振っただけ。
黄色の色が濃いです。しっとりぽくぽくした食感で
かぼちゃくらいの甘みを感じます。
私は、“海老アレルギー”で、海老を触ると手が真っ赤に
なって痒くなるのです。
ではどうやって海老フライを作るか？
今まではエイヤー！と我慢して皮むき、背わたとりしてましたが
最近よい商品を発見しました。
原信で見つけた“下ごしらえ済みえび”です。背ワタをとっただけのものや
今日フライに使った殻むき、背ワタ取り、まっすぐに伸ばしてあり
衣をつけるだけでフライ、天ぷらに出来るもの。
これはとっても便利。