キャベおこ

お昼にキャベおこを作った。
冷蔵庫の中でえびとニラが限界を迎えそうなので、チヂミを作ろうかと思ったが、小麦粉を使わないキャベおこに変更。
大量のキャベツで嵩増し、シイタケと鰹節を追加。
卵は朝食で食べたから、1個にして少々のマヨネーズを繋ぎにした。
あとは、粉末のだしと調味料。
カロリー押さえて、糖質も抑えて、食材ロスもできて、なかなかのおいしさ。
言うことないじゃん。
いいね、私。
誰も褒めないから、自分で軽く褒めておこう。

ニラと言えば、週1で餃子を作っている。
そういえば、何年か前もそんなことが3ヶ月ほど続いた。
終わらせる時期がよくわからなくて、あの時はどうやって終わらせたんだっけ。
でも、食べたいという欲求は今のところ強いから、その日が来るのはまだ先のことでしょう。