ロマネスコ

　近くのＪＡで、ロマネスコを売っていました。

　

　以前は見ただけ。

　ので、今回は食べることに。

　ロマネスコはカリフラワーの１種。

　カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせた野菜。

　形状が特殊で、フラクタル（部分と全体の形が相似）といわれます。

　意外に固く、どう料理してよいのか不明。

　そこで、丸ごと塩ゆで。

　

　幾分、色が薄くなりました。

　考えた末、サラダとお鍋に。

　味はカリフラワーに近いような気がします。

　この形が自然にできるって…凄い

　見ているだけで感動です。