妻家房の ”ユッケジャンスープ” 作ってみました

”うー　辛いスープが　飲みたーい　”

って　何度も父ちゃん　言うんです　この・・フレーズ。


辛いスープって　そう　あたしも父ちゃんも　妻家房の　”ユッケジャンスープ　”　好きなんです。

東京に居る時は、すぐに食べに行ける距離にお店があったので　よく　この辛いスープを飲みに行ってました。

あたしは、東京に行った時　食べてます・・( *´艸｀)。



あんまり　父ちゃんが　『　辛いスープ　辛いスープ・・』　　って言うもんで

ちょっと　作ってみようかなって　


”　妻家房の　レシピ　本　”　も　あるし　

ちょっと手間はかかりそうだったけどね～　



牛の塊肉を　ある程度血抜きしてから　生姜とニンニクを入れてゆっくり　煮込んでスープを取って

お肉が柔らかくなったら　肉を取り出して　スープを冷まします。

冷えて固まった油を取り出して・・



取り出した　お肉は　コチジャン・粉唐辛子　などを入れて・・　味付けをします。




豆もやし・　小松菜・・　ナムルのように味付けをし　スープに入れて・・

煮込んで味を調えて




ちなみに　”スープ　”作った日より

次の日の方が　『　おいしー　　』

カレーと同じなのかな・・　味が馴染んで深みのあるスープになって

そういえば　妻家房の　ユッケジャンスープも・・　あっさりしている時もあれば、すごーく深い味の時もあったなと。


父ちゃん　寝かせたスープ　喜んで　飲んでました。


あたしは　卵とお豆腐入れて・・





汗を　　かきかき　　

自分でも　褒めてあげられるくらい　美味しくできた　”スープ　”に　大満足です。


　ごちそうさまでした