出汁の美味しさ

アンジンの料理の美味しさで印象的だったものの一つが、“出汁”です。

夕食は会席料理コースを選択したので、出汁の取り方は大きな関心のポイントでした。

この料理は出汁のきいた上品な味で、“料理人の技”を感じました。