まぐろの部位表示

立花のメニューには、今回のまぐろ一匹コースの部位がちゃんと説明されていました。

鯨もそうですが、まぐろも残すところがない位かなりの部分が食べられます。

また残すところがないように調理・味付けする文化が、古来から日本にはあったということかも知れません。

魚の食べ方という切り口で世界の国の食文化を比較すると、その国の国民性が浮かび上がってくるかも知れません（笑）。

PS.ちなみに私は、魚の食べ方があまり上手ではありません…