まずは上品な前菜

まずは、上品な前菜が運ばれてきました。

インカムをつけたスタッフが、半個室のスペースにてきぱきと運んできます。

このキビキビとした態度、そして料理の美味しさに感動しました。完成度の高い仕事ぶりに遭遇すると、その素顔に興味が湧いてきます。

「この会席は、どんな方が作られているんですか？」

「シェフは、40歳過ぎの若い方なんです」

「それは凄い！そんな若い人が、この味を作っているんですか？」

衝撃の事実は、その後も続きました。