２種類のトマトソースパスタ

なんだか腕が筋肉痛なんですけど・・・
とにかく昨日の続きです。

ホールトマトをザルでこします。
こして出来たトマトジュースとソフリットを、鍋に入れて煮詰めます。
ソフリットは、オリーブオイルで軽く炒めて、香りを出しておきました。
煮詰めながら、トマトジュースとソフリットをよく交ぜてください。
色が赤から少しオレンジになったらソースの完成です。


もちろん、出来立てのトマトソースでパスタを作りました＾＾
大人用には、ベーコンとタマゴのトマトソースです。

まず、緩めのスクランブルエッグを作っておきます。
オリーブオイルでベーコンを炒めたら、トマトソースを加えます。
最後に、スクランブルエッグとパスタを和えれば完成です。


粉チーズもタップリふりかけました～♪
トマトの酸味とタマゴの甘さが絶妙なバランスです。


子供用には、ベーコンとキノコのトマトクリームソースです。
ベーコンとシイタケを炒めて、トマトソースと生クリームを加えました。


もちろん、粉チーズはタップリとね＾＾


どちらも美味しかった～♪
残ったトマトソースは、冷凍しちゃいました。


トマトソース（４～５人分）
ホールトマト　・・・　８００ｇ
タマネギ　・・・　１個
セロリ　・・・　１本
ニンジン　・・・　１本
オリーブオイル　・・・　適量

ベーコンとタマゴトマトソース（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※ネヴァのスパゲッティを使用
ベーコン　・・・　５０ｇ
卵　・・・　１個
トマトソース　・・・　１５０ｇ
粉チーズ　・・・　適量※パルミジャーノ・レジャーノを使用
オリーブオイル　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々

ベーコンとキノコのトマトクリームソース（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※ネヴァのスパゲッティを使用
ベーコン　・・・　５０ｇ
シイタケ　・・・　２枚
トマトソース　・・・　１２０ｇ
生クリーム　・・・　３０ｍｌ
粉チーズ　・・・　適量※パルミジャーノ・レジャーノを使用
オリーブオイル　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々