ソフリット

急に美味しいトマトソースを作りたくなりました＾＾

まずは、ソフリットを作りから・・・
タマネギ、セロリ、ニンジンを微塵切りにします。
鍋に放り込んで、多目のオーリーブでひたすら炒める！
小一時間ほど炒めれば、イイ感じの飴色になっちゃいました～♪


腕が痛くなったんで、今日はココまでです。


ソフリット（４～５人分）
タマネギ　・・・　１個
セロリ　・・・　１本
ニンジン　・・・　１本
オリーブオイル　・・・　適量