カルボナーラ

またまた『カルボナーラ』を作りました。
嫁さんのリクエストだったんで・・・

レシピ的には、前回と同じ日本のカルボナーラですｗ
ですが、生クリームを切らしていたので、代わりに牛乳を使いました。
牛乳を使う場合は、味付けに注意したほうが良いと思います。
生クリームのノリで味付けすると、かなり薄味になっちゃうようです。
なので、基本は塩コショウ、隠し味に醤油を垂らして、シッカリと味付けしました。


卵黄も無事に乗っかって完成ですｗ
粉チーズでパサパサのようですが、クリーミーに仕上がっていますよ＾＾
子供も食べるんで、黒胡椒は入れませんでした。


カルボナーラ（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※デ・チェッコ『ディ　フィリッポ』のスパゲッテッリを使用
ベーコン　・・・　８０ｇ
タマネギ　・・・　１／２個
マッシュルーム　・・・　４０ｇ
卵黄　・・・　１個
牛乳　・・・　１００ｍｌ
バター　・・・　１０ｇ
粉チーズ　・・・　適量※パルミジャーノ・レジャーノを使用
塩コショウ　・・・　適量
醤油　・・・　適量