日本のカルボナーラ

まだまだ未熟ですが、色々なカルボナーラを作りました。
カルボって、本番のレシピで作ると、超コッテリのチーズソースですよね♪
美味しいのですが、お店で食べる味ではありません・・・
そこで今回は『日本のカルボナーラ』を目指して作りました。

まずは、バターでベーコンを弱火でじっくり炒めます。
ベーコンがカリッとしてきたら、タマネギを入れて炒めます。
マッシュルームも入れちゃってください。
タマネギが狐色になり、しんなりしてきたら、茹で汁を入れて煮詰めます。
最後に生クリームを入れ、塩コショウで味を調えればソースは完成です。


完成したソースとパスタを和え、卵黄をのせてみました。
割れちゃいましたけど・・・
そこへ、タップリの粉チーズと黒胡椒を振り掛ければ完成です。


お味はバッチリ♪日本のカルボナーラですｗ
このレシピなら、絶対に失敗はしませんよ＾＾


日本のカルボナーラ（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※明星の生フェットチーネを使用
ベーコン　・・・　８０ｇ
タマネギ　・・・　１／２個
マッシュルーム　・・・　４０ｇ
卵黄　・・・　１個
生クリーム　・・・　１００ｍｌ
バター　・・・　１０ｇ
粉チーズ　・・・　適量※パルミジャーノ・レジャーノを使用
黒胡椒　・・・　適量