自家製パンチェッタ（塩豚）５日目

作り始めて５日目です。
包んでいるキッチンペーパーに、薄っすら染みができていました。
お肉はこんな感じです。
３日前とあまり変わってないような・・・


特に匂いは無し＾＾；
熟成させるって大変ですね～ｗ


自家製パンチェッタ（塩豚）
豚バラブロック　・・・　１５０ｇ
塩　・・・　１５ｇ※お肉の１０％が目安です。