水羊羹

水羊羹を自宅で作った。かんたんに作れると意気込んでは見たものの
トホホ。。。
１度目失敗　
　　理由　小豆と寒天が分離して二層になってしまった。
　　　　　　ある程度固まるまでしっかり混ぜてから容器に入れるようにと
　　　　　　先輩主婦からアドバイス
２度目失敗
　　理由　寒天と小豆と水の分量が合わなかったみたいで大変ゆるい
　　　　　　今度は分離しないようにある程度さめるまで混ぜていたので
　　　　　　混ざり具合はグッド！！
　　　　　　寒天の量をもう一本追加して再度トライ。　
3度目成功　やっと形になりました。（写真）
　　
　材料　　棒寒天　　一本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　餡　　　500g
　　　　　　水　　　500cc
　　　　　　砂糖　　150g（甘さは好みで）
　
　作り方１、寒天は水に一晩戻す。（この水は捨てる）　
　　　　　２、水500ccと寒天を中火にかけ寒天のあとがなくなるまで煮溶かす
　　　　　３、砂糖を入れ、ぐつぐつ完全に溶かす
　　　　　４、餡を3回位に分けて入れ、へらでとろみが出るくらいまでまぜる
　　　　　５、冷水につけ冷ましながら餡が沈まないように時々まぜる
　　　　　６、型に入れ冷蔵庫で冷やし固める