最近スーパーでよく新ごぼうを見かけるようになりました。
そこでとって置きのごぼうを使った１品を紹介します。
新ごぼうは皮をそぎ落とし、１センチ角に切り
あくを抜きます。それを片栗粉を薄くまぶして
油で火が通るようにじっくり揚げておしまいです。
熱々をお塩を付けて頂く。お酒のおつまみに最高です。
さっそくトマトソースを使ってロールキャベツを作りました。
ブログを更新するには、献立も載せないと出来ません。
下手な料理でもたまにはお付き合いください。
毎日ブログはどうでしょうね？？？？？
最近スーパーでよく新ごぼうを見かけるようになりました。
そこでとって置きのごぼうを使った１品を紹介します。
新ごぼうは皮をそぎ落とし、１センチ角に切り
あくを抜きます。それを片栗粉を薄くまぶして
油で火が通るようにじっくり揚げておしまいです。
熱々をお塩を付けて頂く。お酒のおつまみに最高です。
さっそくトマトソースを使ってロールキャベツを作りました。
ブログを更新するには、献立も載せないと出来ません。
下手な料理でもたまにはお付き合いください。
毎日ブログはどうでしょうね？？？？？
煮るかきんぴらごぼうしか思いつかなかったから、これは良いかも。試してみます。
このごぼう揚げは、東京で食べ物のお店をやっている兄から教えてもらったのです。
それからず～と新ごぼうが出た時には何回か作ります。
ゴボウがあまり、良いゴボウでなかったのですが、少しだけ作ってみました。
細く切り過ぎました。
でも、お味は結構でしたよ。
次回、もっと良いゴボウで、細く切り過ぎないように気を付けて、作ってみます。
太いごぼうを４つ切りにしたほうが、美味しいです。
それも熱々ですよ。
片栗粉も付け過ぎないように、手でこすり採ります。
温度がわらないときには、食べながらすると食べごろが分かりますよ。