干し柿（大好きな景色）

田舎の兄から渋柿が送られて来ました。干し柿作りは大好きな作業です。
今年は友達からまた新しい干し柿作りを教えてもらいました。
今までは剥いた柿を熱湯に１０秒ほど付けて干す。と。
今年はその後に焼酎を霧吹きで柿に掛けるとカビが出なくなるとという事だそうです。
昨年までは干し柿が出来上がる前にはカビが生えているかな？の心配はありました。
そのあとはかびるのが嫌なので冷凍して保存しています。

　　　　

庭の花達もやっと咲き出して来ました。寒くなる前だけの時間です。