台湾の野菜（オンチョイ）えん菜

ガソリンが高くなっているので
殆ど近くでお使いは済ませています。
けれど夕方用事があってしばらくぶりで
以前よく行っていたスーパーに寄ってみました。
すると珍しい野菜を見つけさっそく表示してあるように調理してみました。
簡単です。
えん菜を茹でて、油揚げ、ちりめんじゃこをくわえて
薄味で炒め煮をするだけでした。
さっぱり味で美味しかったですね。
忙しい時、時間が無いときには、良いと思いましたよ。