ヤーコンサラダ

息子が、学校の農園で収穫した「ヤーコン」を持ち帰りました。





見た目はさつまいものようですが、はてさて、どうやって食べるのかしら。。。


息子が言うには、サラダにするそうです。


切ってみて味見をしてみると、
見た目とは裏腹に、シャキシャキしてフレッシュなお味。
りんご？なし？そんな感じです。





細切りにして塩水にさらし、水菜と一緒に、「マヨネーズ＋レモン汁＋お醤油少々」で和えてみました。





リンゴサラダのようで、とっても美味しく出来ました


そして、前日のぎょうざのタネを多めに作っておいたので、それを使ってワンタン鍋。





中華スープ味のお鍋です。
ワンタンの下には、お野菜をたっぷり煮てあります。


近所の方にゆずをたくさんいただいたので、
皮は丸く切って器に入れる用に、そして果汁を使って「手作りゆずポン酢」を作ってみました。
【しょう油＋お酢＋ゆずの果汁＋だし＋砂糖】を、適当に混ぜただけですが。。。





ワンタンだったからか、夫はこれにラー油を足して食べていましたよ。



また、昨日は男性陣が、畑で立派なチンゲン菜を収穫してきましたので、
豚肉・チンゲン菜・キムチ少々・玉子で、中華炒めです。





採れたてのチンゲン菜は、シャキシャキして、とっても美味しかったです
ご馳走様でした


昨日は電池切れでバタンキューでしたが、今朝はたっぷり寝てスッキリ起きました。
今日は、明日のマーケットの仕上げをしたいと思います。