* ２回目のらっきょう漬けました、これは鳥取産です・・・♪

れいちゃんのお庭散歩　今年は鳥取産が出るのが早かった～！

　～根っこと薄皮を取ったらツルツルです・・・♪

前回は徳島産でしたが、今回は、鳥取産です！

昨年は、宮崎産、鹿児島産もつけ、最後に鳥取産だったけど、今年はもう鳥取産が出ていました。

鳥取産は粒がそろい、薄皮が取れやすく、扱いやすく食感がいいので、どうやらお値段も一番です(・∀・)♪

 

　～私は包丁とまな板を使います・・・♪

らっきょうを持ってやると、肘に負担がかかるので、まな板にらっきょうを置いて、根と芽をバンバン切り落としますｖ(*・∀・*)ｖ♪

何年か前にテニス肘になり、それからどうも肘をかばってしまいます。

このやり方だと、力を入れなくても出来るので楽なんです・・・　少しばかり廃棄量が増えてしまいますが・・・^^;～

この後、薄皮を取ります。　薄皮を取るとツルツルになりなす～(^O^)♪

 

　～ツルツルのらっきょうに塩をまぶします・・・♪

いつもこれくらいの塩をまぶすのですが、試しに計ったら、５０ｇありました～！

塩をまぶして、一晩置いておきます。

ザルに入れて、ザクっとフリフリ～～♪　　らっきょうの匂いが部屋に充満します～(・∀・)♪

 

一晩経ちました～～♪

　～一晩置いたらっきょう・・・♪

軽く水洗いして、タオルかキッチンペーパーで軽く水気を切ります。

 

　～先日のらっきょうの酢です・・・♪

先日のらっきょうの瓶を空けました。　　まだ少しらっきょうが残っています。

この酢は、野菜の浅漬けに使ったり、ドレッシングの元にします。

らっきょうの味が染み付いているので、嫌な方もいるかもしれません・・・

わが家では、OK～～(^O^)♪　なので、使います♪♪

 

　～私はこれを使います・・・♪

以前は、酢と砂糖と塩でらっきょう酢を作っていましたが、母からこれが美味しいと教えてもらい、、、、

自分で作るより美味しかった～ので、今ではこの酢を使っています。

 

　～トポトポ・・・トポトポ・・・♪

 

　～鷹の爪を入れて出来上がり～～♪

毎日、瓶をゆさゆさゆすり、２週間くらいで食べられるようになります♪

今あるらっきょうがなくなる頃に、食べられるようになりそうです。

国産のらっきょうが手に入るのは、今の時期だけ～☆♪　

実は、私は子どもの頃は、らっきょうが苦手だったんですが、自分で漬けるようになり、食べられるようになりましたヽ(^o^)丿

 

お友達におすそ分けしたら、気に入ってくれ、漬けるようになった人は１人や２人じゃありません～

３人・・・かも～～(*´艸｀*)

目標１日、３粒～！　　今年はもう１回は漬けたいです(=^・^=)♪

 

 

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