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以前ご紹介した「月いちランチの会～手作り豆腐」ですが。。。
大盛況でした。
参加者数もお料理の品数も史上最多だと思います
その模様はわいわいランチのブログでご覧頂くとして（まだアップされてませんが
）、そのときに食べた豆腐のレアチーズ(風？)ケーキがとっても美味しかったので、ご紹介しま～す
作り方もとっても簡単なんですよ
▼完成品
豆腐のレアチーズケーキ～甘夏添え
この日は固める時間が短かったため、ヨーグルトのようになってしまってますが、本当はしっかり固まり、ケーキのように綺麗にカットできます。
【材料】
Ａ－絹豆腐１丁（３５０ｇ）、レモン汁 大さじ８、生クリーム ２００ｃｃ
Ｂ－砂糖 大さじ７、牛乳 ２００ｃｃ、粉ゼラチン １０ｇ
【作り方】
１）Ａの材料を全てボウルに入れて、良く混ぜる。
※裏ごし器に通しておくと食感が滑らかに上品な仕上りになります。
お豆腐感を活かすなら、泡だて器で混ぜ混ぜするだけでＯＫです。
２）Ｂの材料を温めてゼラチンを溶かす
３）２を１に入れて混ぜ、型に流して固める。
※あれば、クラッカーなどを細かく砕いて型に敷きつめ台にしても
レモンたっぷりでさっぱり爽やかな美味しさ。
柑橘系の果物と良く合います。
マーマレードを添えても美味しいかも♪
ぜひお試しあれ～
今日のにゃんこ
テーブルの下に隠れたつもりが、相変わらず、頭隠して尻隠さずのモタにゃん。
またしても、しっぽを捕まれてしまいました。
しっかりと。
むぎゅーーーっ。
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