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下さい
連休最後の休日のこと。
生協の
に、ピーナツバターの作り方が載っていて、
材料は生落花生、バター、メープルシロップの３つ、
作り方もシンプルで簡単そうだったので挑戦してみました。
生の落花生は収穫期の今時季だけしか出回らないそうです。
殻がしっとりとして柔らかいです。
殻をむくと
薄皮がほんのりピンクで綺麗～
まずは、これを中心までカリッとするまで、中火で30分から煎りするのですが、
弱めの中火、途中から弱火で煎ったのに、
約20分ほどで
焦げ焦げに
でも、まだ中心までカリッとはなっていない様子。
でも、これ以上 煎ると真っ黒けになってしまいそうなので、
見切りをつけて、次の工程にうつる。
レシピでは、ミキサーとすりこ木を使うようになっていましたが、
両方の機能をもったハンドミキサー(バーミックス)を使うことにしました。
しかし、5分、10分、15分、とまわしても、いっこうにトロッとしてこない。
バーミックスの取説では、3分でクリーム状になると書いてあるのですが、
何度まわしてもずーっと
すりゴマみたいなまま
変化がみられない。
おそらく、落花生の煎り方が足りなかったのが要因だと思われます。
冷めたのを触ってみたとき、カリッではなく、ふにゃっとしてましたから
これはだめだな。。。
ここでまた見切りをつけて
、最後の仕上げ。バターとメープルシロップを加え、バーミックスを回してみたら、
完成しました！
不思議な様子のピーナツバターが
未知との遭遇
食感は”モンブラン”あるいは”芋ようかん”風で、見た目も知ってるピーナツバターとは別物になってしまいましたが、香ばしいピーナツの風味が口いっぱいに広がり、ほっこりとしていて、これはこれで美味しかったです。
まだ手に入る時季なので、もう１回チャレンジしてみよう。
次こそ成功した喜びを味わいたい！
今日のにゃんこ
最近、よくあらぬところに落ちていると思ったら、
ちょいちょいっ
ずずずーーーっ
と、家の中を引きずり歩いていたわけね
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写真を追加します。かわゆいですっっ
