インドネシア トラジャ カロシ

ちゃんと仕事してます。

インドネシアの幻の豆、トラジャです。
トアルコという冠とか、懐かしいとか思った方は、意外とおとしを召してる？とか、失礼。

実は深煎り焙煎は苦手だったりします。
浅煎りも苦手だったりします。
だからかわからないですが慎重に焙煎するかなのか、褒められることが多いです。特にエチオピアとこのトラジャはリピーターが多いです。


こんなかんじです。松崎しげるかっ

焙煎度合いはフレンチ手前のフルシティ。
フレンチまで焙煎すると、美味しくないんですよね。俺的に。ギリギリ美味しいところを狙った結果こんな感じに。
味わいは雑味の少ない上品な苦味と、後腐れないバッサリ切れ味。苦いけど清々しい。そんな感じ。のはず。

ちゃんと仕事してるし。