今年二回目の松茸ご飯

すっかり本格的な秋になりました！
食べ物の美味しい季節です。
今年二回目の松茸ご飯です。
秋は美味しい炊き込みご飯が食べられるので、うれしいですね♪

なすのグラタン

ナスが安売りしていましたので、ついつい買ってしまいました。
お昼はいつも適当なので、この日も適当に、なすのグラタンを作りました。
◆作り方◆
・なすは適当な大きさに切って、ベーコンと一緒にフライパンで炒めます。
・バター、小麦粉、コンソメ（顆粒）を入れて軽く炒め、少しずつ牛乳でのばします。
・グラタン皿に入れて、チーズを乗せて、オーブンで焼きます。

簡単でしょ？






近所で買った、栗赤飯。赤飯は少量作ろうと思うと、本当に面倒ですよね。
上手に炊けていておいしい赤飯でした。



グラタンの素、買っている人を見ますが、いらないです。

感動もの！「かぼちゃのスープ」@上野農園

上野農園さんのかぼちゃスープを本日いただきました。
これ、びっくりするくらい美味しいです！
今まで飲んだかぼちゃスープの中でも最強ですね。
しかもちゃんとオーガニックです。
化学調味料など使わずに、真面目に作られたスープです。
300グラムの原液が袋に入っています。
それを鍋にあけて、おおむね200ｃｃくらいの牛乳で薄めました。
ちょっと濃い目のほうが美味しいとおっしゃっていましたので。

すっかりこのスープにはノックアウトされてしまいました。
もう、クノールのスープは飲めません（涙）






こんな感じで袋に入っています。



興味のある方は下記にお問い合わせを！
地方発送もしているとのことでした～。



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エコファーマー認定農園　上野農園さん

〒601-0542
京都市右京区京北田貫町茂谷6

ＴＥＬ　075-854-0908
ＦＡＸ　075-854-0914

社長携帯　090-7485-1676
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オーガニック農園@京都府

我が家からかやぶきの里美山に向かって、どんどん車を走らせます。
京都市とはなっていますが、ほぼ美山です。

オーガニックな野菜作りにがんばっておられる、京の旬野菜農園、上野さんにおじゃましました。
京野菜を始めとして、世界中の珍しいお野菜を作られています。
ここでしか見れない珍しいお野菜がたくさんあります。

ちなみに、来週火曜日放送の「ちちんぷいぷい」でこちらの農園さんが紹介されます。



さて、これは何でしょう？





これ、舞茸なんですよ。こんな舞茸は見たことがありません。
ものすごく香りも良いです。
そして形も違いますね。
見たことなくて当然ですよね。料亭さんに出荷されているそうです。


そして肉厚のしいたけを発見！原木栽培されています。
大きくって肉厚なんです。





そしてこちらが、無農薬のお米！
しかも、ミルキークイーンです。
ミルキークイーンは冷めてもおいしくもっちりした食感のお米で、コシヒカリより美味しいんじゃないかな？
エコファーマーの認定を受けている農園なので、間違いのない品質です。
無農薬のお米って、自然食品店て購入すると10㎏で8000円くらいします。
しかし、こちらの農園さんでは、なんと半額以下！



今年の新米です。
採れたてですよ～。

地方発送もしてくれます。
聞くのを忘れていましたが、たぶん舞茸や野菜も発送してくれるはずですよ～。
結構アバウトな感じなので、お野菜3000円分送って～とかもＯＫかもしれません。
生みたての、自然卵もあります。鶏は養鶏場みたいに詰め込みではなく、広いスペースで平飼いしていますので、とっても健康です。


めっちゃ気さくな社長＆スタッフさんです。

安心・安全なお米と季節の野菜を美味しく食べたいですね。



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エコファーマー認定農園　上野農園さん

〒601-0542
京都市右京区京北田貫町茂谷6

ＴＥＬ　075-854-0908
ＦＡＸ　075-854-0914

社長携帯　090-7485-1676
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意外な組み合わせ？ニラ納豆

おっと、買い物に行っていな～い！！！
家庭菜園のニラちゃん。
あと冷蔵庫には
・挽肉
・にんじん
・たまねぎ
・じゃがいも
・納豆

さて、何を作る？？？

ニラを適当な大きさに切って、レンジデチンして醤油・卵と一緒に納豆であえます。



さて、挽肉しかないけど、肉じゃがでも作るか！

ってなわけで挽肉で作った肉じゃが。



あとは冷蔵庫の常備品、明太子！

ニラ納豆はこれが意外と美味しいんですよ。
臭い物同士だからかしら？
キムチ納豆の原理？

騙されたと思ってお試しあれ！

さて、この献立は二人分で290円です。

※ニラは家庭菜園です。

明太子ピラフ＆アボカドサラダ

最近外食を少し控えめにしているのは、自宅で食べてカロリーを調整したいからなんです。
節約レシピは、同時に比較的低カロリーメニューだったりします。
食べすぎが原因で太ってしまった、うずら夫婦。
確かに禁煙から太ったのは事実ですが、禁煙して食べ物が美味しいからといって食べ過ぎたから太ってしまったんですよね。
現実に目を向けて、体重をコントロールせねば・・・

さて、買い置きの冷凍明太子で明太子ピラフを作りました。なるべく油を控えました。







アボカドとキャベツのサラダ。こちらはハーフのマヨネーズとめんつゆで味付けしました。
アボカドには和風だしが合うんです♪



明太子は楽天市場で購入しています。

餃子を作りました♪おいしかった～

自宅で餃子を作ると、ビックリするくらい安くてたくさん出来るんですよ～。
材料は分量適当なんですけど・・・
・キャベツ
・ニラ
・にんにく
・豚ミンチ

味付けは塩、砂糖、醤油、ごま油です。
野菜はレンジでチンしておき、みじん切りにします。
更に、しっかりと絞ります。
水が出なくなるくらい絞るのが、美味しい餃子を作るコツです。



今回は大葉入りの餃子にしました。
いつもなら、えびと大葉を入れますが、ハゲうずらさんが魚介類を制限しておりますので、
大葉だけになりました。



ひたすら包みます。



フライパンで焼きます。
水を入れて、こんがりきつね色になるまで、じっくり焼きます。



どうです？美味しそうでしょう？？？



外はカリっと中はジューシーな美味しい餃子でした♪

ついでに？湯豆腐も。



今日のご飯は二人分で460円です。
餃子の皮が大判だったので、高かったのです。

定番の朝食♪フレンチトースト

我が家の定番。フレンチトーストです。
どうしてフレンチトーストが多いかわかりますか？
実はですね、パンが固くなったら作るんですよ。
あと、特売の食パンとかね！

美味しいし、固いパンが柔らかく食べられます。

固いパンがあったら、是非試してみてください。

◆フレンチトースト２人前

・卵一個
・牛乳カップ半分
・砂糖少々
・パン

これだけです。

卵・牛乳・砂糖を混ぜ混ぜ～。
ここにパンを付けて、フライパンで焼くだけです。





ベビーリーフのサラダ。ベビーリーフって美味しい♪



今日の朝食は

\\\二人で188円\\\

おしんこピラフ

おしんこピラフを作りました。
あっさりしたピラフが食べたかったので。

◆材料・二人前◆
おしんこ・・沢庵５～６枚
たまねぎ・・４分の１個
にんじん・・３分の１本
ピーマン・・１個
ハム２枚

材料はすべてみじん切りにしてバターでさっと炒めます。
ご飯を投入して更に良くいため、塩コショウで味付けして完成！
安上がりでとってもかんたんです。



ちくわにきゅうりとスライスチーズを挟みました。
手抜き料理です。
これで６８円の安いちくわも美味しくいただけます。



ケランチム？茶碗蒸し？
ねぎとかにかまだけ。でも、美味しいのです！
卵２個、だしカップ２これに具を入れて蒸すだけです。



本日一人当たり　182円。

激安キャベツの消費

朝ごはんにキャベツのトマトスープとキャベツの和風マヨサラダを作りました。
トマトスープは

１・コンソメとトマトジュースでスープのもと？を作ります。
２・キャベツ・たまねぎ・ベーコンもしくはハムを入れて15分ほど煮込みます。

キャベツの和風マヨサラダですが

１・キャベツは大きめに切ります。
２・きゅうりも適当に切ります。
３・缶詰のコーン大さじ２と１，２を混ぜておきます。
４・マヨネーズ・めんつゆ、砂糖少々を入れて３を混ぜ混ぜ。

これで、もうドレッシングはいりませんよ！
かんたんで安上がりです。
すり胡麻を入れてもおいしいです。



パンは菓子パンですが、少し焦がしてしまいました（涙）
菓子パンはスーパーの特売で買って冷凍します。





朝食は・・・

◆◆二人で246円でした。◆◆