恵那川上屋のバウムクーヘン

先週金曜日はお客様のお店で職場の忘年会でした。

そこの女将さんからお土産に

「恵那川上屋」の ～青い山脈のしっとりバウムクーヘン～

をいただきました。

中に入っていた栞には、ふる里の畑でとれた安心で厳選された素材を使って・・・・・

とありましたので、念頭に置きながら食べました。

クラブハリエの柔らかいのも良いのですが 生地はしっかり、そしてしっとりとして

これもバウムクーヘンの高級感が漂います。

しっとり感と卵の濃厚さがポイントでしょうか。