香酢を使って・・

今日で二月も終わり。。
今日はまた冷たい風の吹く寒い一日になりました。

一月は行く・・

二月は逃げる・・

三月は去る・・とは、よく言ったものですよね～。

ホントに月日が経つのはあっという間です。

四月は、しつこく長い。。と言ってた人がありましたが・・（笑）
皆さんはどうですか？

今日はお魚の日で、スーパーに新鮮な食材がたくさん並んでいました。

ハマチでハマチ大根もいいなぁ・・。
イカを買ってイカリングもいいかも・・
サバもツヤツヤで新鮮そ～
サーモンでマリネもいいなぁ・・
お刺身も美味しそう～。

う～～ん・・迷うところです
結局、色々迷ったあげく、ツヤツヤ新鮮なサバとアサリに決めました

今夜の メニューは、『さばの香酢焼き丼』にしてみました。



大体にして、人間がおおさっぱにできているので きちんと量を計って云々。。は、
昔からど～も苦手なんです

なので、お菓子やパン作り以外は、ほとんど目分量で作る事が多い私です。
この香酢丼も、な～んとなくイメージで適当に作ってみました

サバは３枚におろして、一口大にスライスして、塩コショウで下味をつけた後、
小麦粉をまぶします。
フライパンに少し多目のオリーブオイルとごま油をひいて、まぶしたサバを皮の
方から入れて、両面にこんがり焼き色をつけます。

火が通ったら、お砂糖、みりん、お酒、お醤油を入れて味付けして味をなじませた
後、仕上げに香酢をふりかけ、ごまをかければ出来上がりです。
香酢の香りが食欲をそそって、ごはんが進みますよ～
白髪ネギを乗っけても美味しいですが、今日はシャキシャキの大根を乗っけてみました。
息子が特に喜んで食べてくれましたよ～。

もう一品は、『ねぎとアサリのぬた』です。
ぬたは、この季節になると実家の母も作ってくれたりします。
まだ母の味には届きませんが、旬の味で季節感を感じるのはとても心地よくて大好きです。
ちなみに今夜の食費は、しめて６２４円なり～～
安いでしょう。。

春の息吹・・

今日は、朝からのお天気でした。
それでも“春雨”はあたたかく、気温も１５℃。
確実に一歩一歩、春めいて来てるんですね～

の止み間に庭に出てみました。
今までだと『さむっ 』と、肩をすくめていたはずなのに、今日は寒くありません。

ついこの間まで、出ていなかったバラの新芽もふきだして・・



花かんざしや、ビオラの小花も一つ、また一つと花を開いてきました。



このお花はプリムラジュアンの新品種『チェリーパレット』です。
花色がカラフルで色味もだんだんと変わっていくんですよ～。



青色が鮮やかな宿根草『オーブリエチア』です。
日光が大好きで、この所のあたたかさに次々と花をつけて来ましたよ～。


あったかい春はもうそこまで来ています・・

感動。。

荒川選手の金メダルすごかったですね～
世界を相手に屈することなく華麗に舞う姿に感動
・・思わず涙があふれてきてしまいました。


メダル獲得だけに固執せず、オリンピックを楽しみたいという彼女の無欲さが
またよい結果を生んだのかもしれませんね。
笑顔が眩しく輝いていました・・
本当、よかったです


オリンピックという、ひのき舞台で、おしつぶされそうなプレッシャーの中、
荒川選手の逆転金メダルを始め、大健闘４位の村主選手、４回転ジャンプ
に果敢に挑んだ安藤選手。。


彼女たちの滑りは、大きな夢と感動を与えてくれました。
暗いニュースや哀しい事件が多い昨今・・
国をあげての明るい嬉しいニュースです。


このフィギュアがどうしてもＬＩＶＥでみたくて、携帯のアラームをセット。
今朝は眠い目をこすりながら早起きした甲斐がありました


感動をありがとう
そんな気持ちでいっぱいです


美味しいケーキを見つけました。
中はふんわりいちごのムース
柔らかな生地に包まれて、その上には生クリームとイチゴチョコのフレークが
乗っかってます

オム・ハヤシ

昨日とうって変わって、少し肌寒い一日でした。
昨日は１４℃　今日は、一気に下がって７℃です。

三寒四温ならいいんですが、今はまだ五寒二温といった感じです

私が利用させてもらってるブログは、gooブログです。
無料だし、使いやすくていいんですが、テンプレートのパターンがもう少し
あればいいなぁと・・・。

昨日まで使っていたのは、ブルーが基調。。
今日は、春らしくピンクのプレートに替えてみました
年甲斐もなく、ピンクが好きなんですが、なかなか適当なものがなく結局、これに決めました・・。
ちょっと可愛すぎますが～・・

皆さんは、オリンピック観てますか？
始まるまでは、も一つ興味がわかなかったのですが、いざ始まると、
気づいたら見入ってます（笑）カーリングも、よくわからないのに結局、観てました

明日の早朝はいよいよ、フィギュアのフリーですね。
今から楽しみです３人の日本勢、頑張って欲しいですよね。



私予想で～す　　 １．スルツカヤ
　　　　　　　　　　　２．村主
　　　　　　　　　　　３．荒川

早起き・・


今夜のメニューは 　『ゆずは風オム・ハヤシ』



タマネギと牛肉を炒めあわせて塩、こしょうします。
お水を入れて１０分煮込んだ後、スライスしたエリンギを入れて更に１５分間煮込みます。
カレールウ（今日は、こくまろ）と、ケチャップで味付けをして・・
ハイ！出来上がり～簡単でしょう？

硬めのライスの上にチュルチュルのオムレツを乗っけて、ハヤシソースを
たっぷりかけて頂きます。簡単お手軽のわりには結構いけますよ～



エリンギとカレーの組み合わせ、ミスマッチぽいですが
意外や意外・・シコシコ感がアクセントになって結構 ですよ～。

感謝の気持ち・・♪

２月２２日。

今日は、私のメインＨＰの開設記念日です

好奇心と不安の中、とりあえず飛び込んでみたＨＰの世界・・。

それが、ちょうど３年前の今日のことでした。

早いものでもう３年が過ぎようとしています。

撮りためたお花たちの記録をアルバムみたいに残せたらいいなぁ

それが最初のきっかけでした。

ＰＣはお仕事でずっと使っていたものの、ＨＰとなると勝手が違います

えっＷＥＢアカウント？ＨＴＭＬ？ＦＴＰ？ＭＩＤＩ？

は、い？ の世界でした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


ない頭で四苦八苦しながら、詳しい人に聞いたり、

ネットで検索したりしながら、寝不足の連夜を過ごしつつ

初めてＵＰロード出来た時の嬉しさが


つい昨日の事のようによみがえって来ます


未だに未熟で気まぐれな、自己満だらけのＨＰではありますが、

サイトを通じて、たくさんの方々との嬉しい嬉しい出会いもありました。

あったかい励ましの言葉に、元気をもらったり

楽しい話をさせてもらって、心が和んだり

きれいなお花や珍しい画像のお土産にワクワクしたり・・

私にとってかけがえのないお友達ばかりで感謝の気持ちでいっぱいです

いつもおつきあい頂いて本当にありがとうございます


そして、これからも変わらず仲良くして下さいね～

氷点下の朝・・

朝起きると、眠い目をこすりながらカーテンを開けます。
昨晩降ったがうっすら積もっていました。
みぞれに変わったんでしょう・・。
木の枝に雨しずくがついています。


(なぁ～んだ。。これくらいか・・ ）・・と、ひと安心。
さすがに二月も後半になると、降ってもこの程度なんです。


いつものように朝食の準備をしていると・・


　　　ガリッガリッガリッガリッ


　　　　　　　　　ンン


どうやら外の方から聞こえてきます。散歩の人でも歩いているんでしょう。


エエ～～ッ　だけどぉ、そんなに凍ってるの～
慌てて外に出てみると、見た目に反してガリガリカチンコチンの凍結状態



このロウバイの花も、みぞれがうっすら乗っかってるだけのように見えますが
融けたしずくのまま、カチカチに凍っているんですよ～
どおりで冷え込んでるはずです


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　


この氷点下の中、お花たちはといえば・・
結構元気なようで、ホッとひと安心
寒さでビオラの葉っぱが多少黒っぽくなっていますが、
チューリップの芽も顔を出し始めています




　　　　春が少しずつやって来てるんですね～


今夜のは、主人の大好きな『チンジャオロース』にしてみました。
我が家は牛肉より豚肉で作る方が人気があります。
お財布に優しいメニューです。ウフフ　

至福のランチ♪

今日は時折、の舞う寒い一日でした。
三寒四温というのには、まだちょっと無理がありますが
少～しずつ少～しずつ春の足音が聞こえてきそうな気配です


まずは、この画像を見て下さ～い



これってちょっと、すごくないですかぁ？
この山盛り・・カニ身なんですよ～。

これは、山芳亭の冬季限定メニュー『かにスペシャル丼』です。
丼の中に、これでもかっていうほどの山盛りのカニカニカニ




ほぐしたカニ身だけでなく、１肩分くらいはあるカニ足やカニ爪もついてるんです。
その上にウニに、イクラに、カニ味噌・・
それにあったかいカニ汁までついて・・
何と・・１５００円なんです
お得感ないですかぁ？

丼のごはんには、磯の香りの岩のりが混ぜ込んであるんです。
お魚屋さんが出してるお店だからこそできる内容＆鮮度＆価格なんだと
思いますが、まさに感動ものでした

普通、ランチで１５００円は、ちょっと（イヤイヤだいぶん）贅沢ですが、
限定だからと友達に誘われて行ったのが大正解でした。
この『限定』っていうのに弱いんです、私


想像を超えるボリュームと、美味しさに、も～～
言葉がでないくらい・・。
１５００円の価値は十分ありましたよ～


あぁ～生きててよかった（大げさか・・）
食いしん坊の私にとっては大満足。幸せなひと時でした♪


新鮮さはピカイチです。
こちらに来られた折は、是非是非お勧めしま～す

バレンタイン♪

今日は全国的に、バレンタイン

主人は「今年は何個もらえるかなぁ♪」と、朝から何だかウキウキうれしそ～
今回は４個もらったと喜んで帰って来ました。
いくつになっても嬉しいものなんでしょうね

今日ＴＶを見ていたら、
アンケートで、女性は７割近くの人がチョコはいらないと思っているのに対して、
男性は５割の人が欲しいと思っているんだとか・・。
数年前と違って、だんだん義理チョコも減ってきて、若い女性は自分への
ご褒美に、チョコエステとかに行くんだとか・・。
時代は変りつつあるようです。

高価なプレゼントにこだわらず、日頃のありがとうや好きの気持ちを、
チョコにそっと託すのもいいんじゃないかなぁ。。な～～んて・・
個人的にはそう思います。

そこから生まれる楽しい会話や、あったかいコミニュケーションもきっと大切な
ことのような気がします。

これは今日、次男が まりりんからもらってきた手作りチョコレートケーキです。

見るからに、美味しそうでしょ～？



こうやって、ハートがちょこんと乗っかっていたり、おしゃれなデザインや、
ラッピングなども彼女ならではの、細やかなセンスなんです。




彼女は若いのにお料理がとても上手特にお菓子やケーキにいたっては、
プロ並みの美味しさなんですよ～
今日のケーキもしっとりしていて、コクがあってとても美味しかったです
ありがとう＆ごちそうさまでした～


私と言えば、お昼前からちょっと体調がすぐれず、夕飯の用意がやっと・・
結局、今年はお気に入りのお店でチョコケーキを買ってきました。
フルーツと組み合わせて、ハイど～ぞ。でした。

恐るべし、行動力。。

今日はお休みで、用事を済ませ、今ゆっくりしています
昨日は、とてもいいお天気で、抜けるような青空が広がりました。
お仕事をしてるのがもったいないくらい・・

こちらの景観で、シンボルになっている山。
晴れた日には、こうやって一望できます。



昨日はあまりにもいいお天気
この季節、雪があって青空が広がって・・
こんないいお天気、そうそう、あるものではありません。
そうすると・・
決まって、ウズウズと下手くそなカメラの腕がうずいて来て困ります
今日は調整の為、たまたま午前中で終わった仕事。


（お仕事から帰ってからでも行ってみようか・・）
（イヤイヤ・・それは無理でしょ）
（でも、日も長くなったし、行けなくもないかも）


私の中で、あ～だ！こ～だ！と、しばし自問自答。。


　　　　　ヨオーシ　


そうと決まれば、行動が素早い私・・。
こういう時の行動力だけはすこぶる早いんです
幸い、残業もなく、サッサとお仕事を済ませて


帰って、を置いて、カメラを持っていざ出発。。
カメラ友だちの「何で誘ってくれなかったのぉ～」の声が聞こえてきそうでしたが・・

（今にして・・昔、ランドセルを置いて飛び出していた子どもの気持ちがわかったような気がします）

あちこちで、カメラを構えている人に出会います。
案内所で、車でＯＫかどうか、確認したらＯＫのお返事

いい景色～気持ちいい～ と車を走らせる。
最初は路肩にさえ雪がなかったのに、だんだんと路面や両サイドには
除雪の雪が高くなっていきます。

我が家には全く雪がないというのに、すぐにこんな景色が飛び込んで来て。
さすがに冬山です。
雪道には慣れているものの、ちょっとびっくりの光景です。
アイスバーンのようですが、それにも増してお日さまが当たっているので
スリップすることもなく、意外と走りやすいんです。

　　　　　　　　　　誰も踏んでいない雪のカーペットには・・・と。これは何の足跡なんでしょう・・

　

そこには大きなツララが～



キャァ～～。ス・ス・スゴイ～～

それにも増して、ここまで一人で来た私もある意味スゴイんですけど～・・　ム・ボ・ウですよねっ。
物好きと呼んでやって下さいませ

周りでは観光客らしき人たちが盛んにパチパチと写真を撮っていました。








帰ってから早速、友達に画像メール。

ちょっとスリルがありましたが
素敵なお出かけでした

チャンチャン。。

特等席・・

今日もの舞う寒い一日でした。
明日の朝は気温も下がって、氷点下４度とか・・
（放射冷却？）
でもお昼には１１度まで上がるとのことで、ホッと一安心♪
少しずつでも春に近づいているのでしょうか・・

庭の隅っこにあるロウバイの蕾もだんだんと膨らんできました。
そろそろ満開かなあ～？と、毎朝、キッチンから眺めているのですが
ど～～も、あと一つあったかさが足りないようで・・
ここしばらく、７分咲きで止まったままなんです


我が家の庭と言えば、小さな小さなスペース・・。
その限られたスペースで、細々と楽しみながらお花を育てています。

リビングから見える南側の軒下は、我が家では一番の特等席
建物のお蔭で強い風にも当たらず、二階のベランダが屋根代わりになって、
雪もかかりにくく、比較的あったかな陽だまりのスペースと、なっているんです。
なので、この寒さの中、この一角だけは、我が家の春の先がけとなっているんです
今は、↓の真っ白な『はなかんざし』が満開の可愛い花をつけています♪
この花もまた大好きなお花の一つです。




奥のお花は、大好きなビオラ、バレンタインです。
寒い時季はこのように花色がはっきりしていますが、あったかくなるにつれて
だんだんと花色が変わっていくのがまた楽しみの一つでもあります



春よ、来い。。は～やく来い。。

あったかい春がホントに待ち遠しいですね

フライパン１つで・・

昨日の天気予報どおり、朝起きたらまたしても積雪が・・
どおりで寒いはずです。



それでも根雪になるほどではなく、降っては融け、融けてはまた降り・・
その繰り返しのこの頃です。
庭木や草花たちも、またか～・・って感じで、結構慣れたものです。

今日はシーフードがお買い得だったので、久々に 『パエリア』にしてみました。
エビがちょっと小ぶりでしたが、安かったので、そこは我慢我慢
その代わり、シーフード類をたっぷり入れてみました


お米は１時間ほど、ざるで水切りした上に、水加減も極力抑えて
べたつかないようサラッと仕上げます。
飴色に炒めたタマネギと一口大に切った鶏のモモ肉、えび、あさり、
イカ、パプリカなどを入れて旨みと彩りをつけます。
サフランのキレイな黄色が食欲をそそりますよ～。
フライパン一つでできる簡単パエリアです。




今日のサラダは、明太子とジャガイモのサラダです。
ジャガイモは、歯ごたえを残す為、少し硬めに仕上げるのがポイントです



今夜もしっかり食べてしまいました。
食べる事に終わりはありませんね
食いしん坊記録はいつまで続くのでしょう・・ アハ

○ー○○入りカレー♪

今日もがチラつく寒い一日でした。
夕方のニュースでは、今夜から明日にかけて大雪警報が出てるんだとか・・
春の訪れはもう少しお預けのようです・・

家族からリクエストもあって、今夜は久々カレーにしてみました。
カレーは、私も含めてみんなが大好き なんです。
今夜のカレーは 『ゆずは風 ドライカレー』です。

私がドライカレーにいつも使うのは、この↓カレーパウダーです。



■材料は、合挽き肉
　　　　　　タマネギのみじん切り
　　　　　　カレーパウダー
　　　　　　トマトケチャップ
　　　　　　ウースターソース
　　　　　　お醤油（隠し味）
　　　　　　塩・こしょうです。

・・・と、ここまでは、普通だと思うんですが、
我が家では、上記のほかにピーマンのみじん切りを入れるのが定番なんです
しかも、かなりたっぷりと・・ 今回も裕に５～６個は使っています。
このピーマンが味のアクセントになって、結構イイ味を出してくれるんですよ～。

元々は、をやってた子どもたちに、夏バテしないように栄養があって
食欲がわくようなメニューができないものかと考えたのが始まりでした。
それがたまたま好評だったことから、それ以来何年もの間、我が家の定番として
定着しています。夏場は、にんにくを入れてスタミナＵＰさせます。



エンダイブを使ったサラダと一緒に、美味しく頂きました


　　　　　　


　　

心に残る言葉・・

今日はとても変なお天気でした
晴れたと思えば、急に雨が降ったかと思えば、またて・・
本当に変なお天気でした。

皆さんは、心に残る言葉ってどんなものがありますか？

先日ＴＶを見ていたときの事・・。
修行を積んできたパティシエの杉野英実さんが言っていた言葉に

『当たり前を積み重ねれば、それが特別になる』

一見、何気ない言葉のようですが、素朴な中にも深みがあって、
とても心に響きました

学生時代。受験、受験で大変な時・・
数学が苦手で、何で生きていく上で関数や方程式が必要なんだろう～？ と、
イヤになっていた頃、ふと先生が言ってくれた言葉・・。

『数学の答えは一つしかない。けれど人生の選択肢はたくさんある・・
それが何かを見つけていく為に数学があるんだ・・』と。

最初は何だか、くさいなぁと思いつつも、妙に心に残って、
肩の力が抜けて、苦手意識が薄れていったのを覚えています。

ある日、息子が言った言葉・・。
『この家の子どもでよかった・・』
『ウグッ・・母感涙』


こうしてみると、心に残る言葉ってたくさんありそうですよね。
またの機会に書いてみたいと思います。

今夜は久々、お肉です
ありきたりですが、しょうが焼きにしてみました。

ありがたい遺伝・・

今日ものチラつく寒い一日でした。
暦の上ではもう春のはずなのに、
むしろ余計に寒いぐらいです
寒くて肩をすくめてるせいでしょうか・・。何だか最近、肩がはります。
ここの所の疲れもあるでしょうけど・・・。
結構、肩凝り性なんです

昔はあまり自覚症状はなかったんです。
（時々、凝るかな？）程度で・・
所が美容院で、「お客さん、スゴイ凝ってますね～。。わっ、カタ～イ！ ゴリゴリ゜」
とか、言われるようになってからは、あれ？そうなのかな？って感じで・・

例えば、転んだりしたとき、自分ではさほど痛さは感じてなくても
人に「だいじょうぶ～？痛くない～？」とか「痛そ～！」とか言われると、
急に痛さが増してきたりして・・（笑）
あれ？私、もっと痛いのかも？・・とか・・（オイオイ）
もしかしたらそんな感じなのかもしれませんネ・・

若い頃と違って、年を重ねるたび体力は落ちるし、肩は凝るし、物忘れはするし・・
ハァ～ ・・ったく困ったもんです。

けどけど・・
こんな私にも、実は２つだけ自慢？することがあるんです。
母方の遺伝から受け継いだ
視力がいいことと白髪になりにくいことなんです。
実家の母は年の割には（シワの割には）白髪が目立ちません。
遠くのものはもちろん、新聞だって、糸通しだって未だに裸眼でOKなんですよ～。
大きなおばあちゃんもそうでした。

私もそういう血をもらったお蔭で
目を酷使しているにもかかわらず、裸眼で１．５と１．２、
白髪も今の所、ほとんどありません
この先はわかりませんが・・

何の取柄もない私にと、ご先祖さまが残してくれたんでしょう
とてもありがたいことだと感謝して、大切にしていきたいと思ってます

先ほど、お疲れさん・・と、友達がケーキの差し入れをしてくれました。
ショコラと生クリーム、酸味のきいたのコラボがとても美味しかったですごちそうさまでした


　　　　　　　

絶品の美味しさ♪

今日も雪のちらつく寒い一日でした
朝起きると、またうっすらと雪景色・・





予報では大寒波のように言っていたものの、思ったほどの積雪や凍結もなく
ホッと一安心です

昨日は、無事に義母の四十九日法要を済ませ、今日はお世話になった方々への
ご挨拶やお届けものを済ませ、やっとこれで一区切りです。
ふと思い出したときの淋しさは今も変りませんが、何とか無事に大役を
務めたという安堵感で、今は何だかホッとした気持ちでいます。

主人にも増して、二人の息子たちが
「お母さん、あと何すればいい？」
「コレ、しとこうか？」・・と、何かと支えになって動いてくれた事にも
とても頼もしさを覚えた瞬間でもありました。
子どもって、こうやっていつの間にか大人になっていくんでしょうね・・
生意気なときは、腹も立ちますが、この両親にしては二人共、まずまずイイ子に
育ってくれたように思います（親バカです ）

前にインターネットでたまたま見つけた伊藤久右衛門の『抹茶ロール』
実際、食べた人のコメントがまた、食いしん坊心をくすぐって・・。
食べてみたい食べてみたいと言っていたのをたまたま覚えていた長男が
京都からお土産に買ってきてくれました。
場所がわからず、閉店ギリギリで何とか間に合ったんだとか・・



聞いていないようでも、ちゃんと覚えててくれたんだな～と思うと
何だかウルウル来てしまいました

それにしてもこの抹茶ロール、フワフワの抹茶のスポンジとクリームが絶妙。。
聞きしに勝る絶品の美味しさでした
お勧めの一品ですよ～。