今日で二月も終わり。。
今日はまた冷たい風の吹く寒い一日になりました。
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四月は、しつこく長い。。と言ってた人がありましたが・・(笑)
皆さんはどうですか?
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今日はお魚の日で、スーパーに
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ハマチでハマチ大根もいいなぁ・・。
イカを買ってイカリングもいいかも・・
サバもツヤツヤで新鮮そ~
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サーモンでマリネもいいなぁ・・
お刺身も美味しそう~。
う~~ん・・迷うところです
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結局、色々迷ったあげく、ツヤツヤ新鮮なサバとアサリに決めました
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今夜の
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大体にして、人間がおおさっぱにできているので
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昔からど~も苦手なんです
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なので、お菓子やパン作り以外は、ほとんど目分量で作る事が多い私です。
この香酢丼も、な~んとなくイメージで適当に作ってみました
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サバは3枚におろして、一口大にスライスして、塩コショウで下味をつけた後、
小麦粉をまぶします。
フライパンに少し多目のオリーブオイルとごま油をひいて、まぶしたサバを皮の
方から入れて、両面にこんがり焼き色
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火が通ったら、お砂糖、みりん、お酒、お醤油を入れて味付けして味をなじませた
後、仕上げに香酢をふりかけ、ごまをかければ出来上がりです。
香酢の香りが食欲をそそって、ごはんが進みますよ~
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白髪ネギを乗っけても美味しいですが、今日はシャキシャキの大根を乗っけてみました。
息子が特に喜んで食べてくれましたよ~。
もう一品は、『ねぎとアサリのぬた』です。
ぬたは、この季節になると実家の母も作ってくれたりします。
まだ母の味には届きませんが、旬の味で季節感を感じるのはとても心地
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ちなみに今夜の食費は、しめて624円なり~~
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安いでしょう。。
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