■ちょっとかわいくチョコケーキ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、全国的にバレンタインデーですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さん、チョコは食べましたか～？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本命チョコ、友達チョコ、義理チョコ、自分チョコ・・・etc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、きっとあちこちで甘いチョコが行き交ってるんでしょうね～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、たまたまバレンタインとお休みが重なったので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それならばと、手作りスイーツを作ることにしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理は昔から大好きですが、面倒くさがり屋なせいか、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ど～も、レシピを見てきちんとお勉強っていうのが苦手で・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　面倒な所はテキトーに省いて、自分流にテキトーにアレンジして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつの間にかそれとな～く出来上がって行く・・っていうのが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大体、いつものパターンです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はトリュフにしようか、チョコブラウニーにしようか迷って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結局、チョコブラウニーを作ることに・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラウニーと言えば、普通は刻んだチョコを入れるようですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表面に、チョココーティングしたかったので、しつこくならないように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、ココアを入れてチョコレート色に近づけて・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しさや、風味は出したいけど、バターはカロリーが気になるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子用マーガリン：バター⇒７：３の割合で使ってみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中には、ローストしたアーモンドとくるみを入れて・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンの角皿で２５分焼き上げ、しっとり冷めてから、三角に切ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余った周りの部分のほとんどは、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんなのつまみ食いでなくなりましたが、ホイップも余ってたので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三角に切ろうと思ってた残りを、可愛くキューブ型に切って並べ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホイップでデコレーションしてみました～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうやって並べると、ちょっとかわいくないですか～？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分で言ってりゃ世話ないんですけど・・・

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デコレもちょっと遊びつつ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下は、お花のマーガレットのイメージでツンツン立てて・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下は、大好きな薔薇のイメージで、ひだを巻いて・・

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初の三角の方がメインのつもりだったんですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私的には、こっちの方が可愛くて好きかもです・・

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウン！・・この大きさなら、つまみやすいかも・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度、友達が来るのでこのパターンでまた作ってみたいと思います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりお料理は楽しいです


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■香りソルトでコリコリ砂肝おつまみ～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログさんのモニター企画に、またまた当選しちゃいました～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、ハウス食品さんの『ハウス香りソルト2種＆GABANミル付き岩塩』です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一口にソルトと言っても色々あるんですね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お塩ひとつでお料理の仕上がりに差が出るというけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りソルトとは、また新しいですネ・・容器も爽やかでおしゃれです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　興味津々でまずは、ＧＡＢＡＮの岩塩をなめてみました・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安いお塩って、やたらしょっぱさが強烈だったりするけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このお塩。。イタリア・シチリア島の天然岩塩というだけあって、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょっぱさにも、まろやかな旨味があります・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近、息子がワインにはまっているので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この頂いた香りソルトを使って、おつまみを作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピは、超簡単

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■材料（３人分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂肝・・・・２００グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・香りソルト・・適宜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・なばな・・・１パック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・トマト・・・２ヶ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・だし・・・適宜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沸騰したお湯にだしをちょっと入れ、砂肝を軽く下茹でします（３分程度）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でた砂肝を食べやすい大きさにスライスして、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りソルトを適宜振りかけ、砂肝を並べオーブンレンジで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４分こんがりとグリルしたら・・ハイ！もう出来上がり！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで、焼き上がりに香りソルトを振りかけても味がしまって、とても美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　付け合せは、お好みのお野菜で・・・

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どれ？どれ？と主人と息子・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソルトだけの味付けって、どんなかな～？と思ったんですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余計な味がついてない分、食材の持ち味がひき立てられて、あっさりといいお味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂肝独特のコリコリの食感の旨味と、ペパーミックスの香りのお塩が　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　互いにひきたてあって、美味しく出来ました～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパイスの風味や、彩りも見た目に可愛いですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　付け合せのトマトやなばなには・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩塩をちょいとふりかけて・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旬のトマトと違い、甘味の少ないこの時季のトマトでも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お塩が甘味を引き出してくれます・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度は、パスタや炒め物にも使ってみたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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■春めきのお花と、羊羹みたいな煮大根♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ少し風は冷たいものの、だんだん春めいて来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもまだ２月ですもんね。。油断大敵です・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日は、全国的に春の嵐になるんだとか・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ２、３日の陽気に、庭先のお花たちも春めいて来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪や寒さにも耐えて来たお花たちが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早春のやわらかな陽ざしを浴び、心地よさそうにしています・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうやって元気に咲いているお花を見るたび
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こっちまで自然と元気になって来るから、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お花の癒しの力って、ホントにすごいです・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まあるいミニ花壇に植わっている宿根・レモンシンフォニーの花も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しずつ開花し始めて来ました・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン色の爽やかな花色が、愛らしいお花・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このお花、今から咲き始め、この先、３ヶ月くらいは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶え間なくお花をつけては、楽しませてくれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さにも強く丈夫なお花なので、おすすめの一品です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜の晩ご飯は、先日実家からもらって来た冬大根を使った煮物です。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さの中、育った冬大根は、肉質もしまって甘みもあって、煮物には最適です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜は、冷蔵庫に残っていた鶏肉と一緒に煮込んでみました・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりは、とろりとやわらかで、まるで羊羹のような口当たりでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホントに美味しかったです～～


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■新鮮で、美味しくて、プリップリッ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「お母さん！カキもらって来た～～」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　息子が友達からおすそ分けだと言って、牡蠣をたくさんもらって来ました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新聞紙に包まれた袋を開けると、何と殻つきのデッカイ牡蠣がどっさり

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うひょ～すご～～い


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貝は私の大好物・・だけど、牡蠣の殻つきはたぶん初めてです・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はてさて、どうやって調理したものか・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軍手をして、ナイフかなんかでググッと取り出すんかなぁ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも大丈夫困ったときのネットですよね・・便利な時代になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふむふむ。。なになに。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・殻つきのまま炭火焼きが美味しい・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・殻つきのまま酒蒸しも美味しい・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牡蠣ご飯も美味しい・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・グラタンも美味しい・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そっか・・。無理にこじ開けなくてもいいんだ～ホッ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てっきり殻と格闘しなきゃいけないかと・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・ってなわけで、半分はそのまま酒蒸しに・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣から水分が出るので、お酒だけ入れて、強火で１５分ほど蒸しただけですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よほど新鮮だったんでしょう。肉厚の身がホントにプリップリッで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいの、なんのって～～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりにも美味しそうなプリプリ感に、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食卓に並ぶまで待てず、みんなでつまみ食いをしたほど・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りの半分は、ソースを作ってかけ、オーブンで焼いてみました～

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースは、マヨネーズとケチャップ、それに卵黄と香り付けにゆずを入れてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きれいに洗った殻にほうれん草（ゆでたもの）を敷き、その上に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣を乗せ、ソースをかけ、オーブントースターで５、６分焼いただけです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お鍋や牡蠣フライにするような市販のむき身は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火を通すと、やせてしぼんでしまうようなイメージがありますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の牡蠣は、びっくりするほど身がしまってて、プルンプルンしてました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＵＰにもじゅうぶん耐えられる、このプリップリッの肉厚感
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一粒がとにかくデッカくて、食べ応え満点

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たぶん生まれて初めてこんなに美味しい牡蠣を食した気がします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家族三人、文句なしの大絶賛うまいうまいを連呼した冬牡蠣・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貝だけでおなかいっぱいになりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした。。


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■エリンギカレー♪でおなかいっぱい。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝方は冷え込んだものの、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も過ごしやすい一日になりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつの間にか日も長くなって、春めいていくのを実感します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日あたりから、主人がカレーが食べたいカレーが食べたいと・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜は久々、カレーにしてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレーはカレーでも、今夜はエリンギがメインのエリンギカレーです。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入っている具材は、エリンギ・豚肉・玉ねぎ・それに人参です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このエリンギカレー。。２年ほど前に我が家でエリンギがブレイクしたとき、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとカレーにも入れてみようかとやって見た所、家族から大絶賛
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特に長男は大好物で、作るたびに喜んで食べてました・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　京都でもお嫁さんに作ってもらってるかな～。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エリンギは、ルーを入れる少し前に入れてコリコリ感を残すのがポイントです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この独特のコリコリ感がとろとろのカレーにまたよく合うんですよ～

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもが入ってない分、火の通りも早いので、急いでカレーが作りたい・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ってときにも、ぜひぜひおすすめです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主人は３杯もおかわりして食べてました・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よかったらお試し下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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■小さな春・見ぃつけた～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、嬉しいお休みでした～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お天気も良かったので、早めに洗濯、掃除を済ませ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実家に遊びに行って来ました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　節分も過ぎ、暦の上ではもう春
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・と言っても、さすがに２月はまだ肌寒い日も多いですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は気温も上がって過ごしやすい一日になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実家に行く前にとりあえず・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話をかけると出てくるのは、大抵、父です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「あ、おはよ～！あたし～・・」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「おぅ！今日、来る～？」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話の主が私だとわかると、用件も聞かず、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　決まって父はそう言います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田舎の広い家に今は両親が二人だけで住んでいるので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　誰かが遊びに行くのをいつも待ってるんでしょうね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お昼は、母の手料理をごちそうになって、三人で世間話をした後、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふきのとうでも採りに行ってみようかという話しに・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さい頃から田舎暮らしだった私は、母やおばあちゃんたちに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連れられて行く、山菜採りが大好きでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん、今でも大好きです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たったこの前、雪が消えたばかりなのに、あるかな～～と、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　母と二人で土手をウロウロ。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ほらっあったよ～」と、母。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「わ～ホントだ～！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見れば、ひょっこりとふきのとうが頭を出して・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何だか無償に嬉しくなる瞬間です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早春のやわらかな陽ざしに包まれながら、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　母と、あれこれおしゃべりしながらの春色さがし・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年をとったせいでしょうか・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんなささやかなひとときにも、小さな幸せを感じます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ寒い２月に出会った、小さな小さな春の息吹。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「これ、何だと思う？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「んんー・・・・・・」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「これはね、木苺」と、母。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりにも小さな実で見過ごしてしまいそうだけど、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここにもまた一つ、小さな春の息吹・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さすがに雪どけしてからまだ日も浅いので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の収穫はこれだけでしたが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春を感じたとても楽しいひとときでした～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初採れのふきのとうは、母の手料理で・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べることに夢中で、カメラに撮るのを忘れちゃいましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サクサクの天ぷらと、ふきのとう味噌で、一足早い春を堪能しました。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほろ苦いふきのとうと、両親の笑顔に元気をもらった一日でした・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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