雑談２９

　　
　　塚本邦雄『異国美味帖』
　　装画：ジャン・シメオン・シャルダン「桃の籠とぶどう」

　　
　　塚本邦雄『ほろにが菜時記』
　　カバー画：岩崎灌園『本草図譜』より

装幀はどちらも間村俊一氏。

『異国美味帖』は洋物中心で「芹」はない。
欧米ではあまり食されていないらしい。
芹によく似た「クレッソン」の章がある。

はっとしたのは「萵苣：チシャ」の章。
野菜のことより、ゲーテ『イタリア紀行』についての
記述が多め。

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「萵苣」「ゲーテ」といえば、この絶品長歌。

　　
　　
　　玉城徹「萵苣」
　　『枇杷の花』