粋蓮２５

今日は、焼津でアレが出るということで気合いを入れて行きました。

 

ゴールデンウイークということもあり、混むことも想定し、早めに出たところ、意外とスムーズ。

ていうか、いつもよりスムーズで、なんと開店１時間前到着

のんびりと待っていると、お次の方　が来ました。

さすがです。

しばらく待っていると、開店前にはどんどんお客さんが来ましたが、いつも来る人たちが居ません。

 

そのまま開店。

今日はスタッフも揃えて盤石のようですね。

そう、本日はこちらの「超煮干しの日」なんです。

煮干しクラブのやっているイベントですが、毎月１４日にやるので、その日が仕事休みでないとなかなか行けないんですよねえ

ということで、粋蓮さんは第４日曜日もやってくれるそうで、ありがたいことです

 

食券を買って、席へ。

やはり同じ食券を買う方が多く、人気が伺えます。

まだ、「なつかしい中華そば　豚そばチャーシュウ」も食べてないんだよな。

でもその横の「鶏骨らぁ～麺」が気になります。

鶏白湯ということかな

 

気がついたら一気に満席に。

昨日は空いていたそうですが、ムラがありますねえ。

そのせいもあってか、調理に時間がかかります。

 

さて、来たようですね。

超煮干しらぁ～麺　830円（醤油）

 

なるほど、こんな感じなんですねえ

事前にあまりどんなものか見ていなかったのですが、結構盛りだくさんな感じです。

まずはそのスープを。

「おお、甘い。」

動物系から来る甘みがあるスープ。

豚の香りが強く背脂とベースも今やっている限定の豚のスープのようです。

そこにガッツリ煮干しを効かせたみたいですね

煮干しもかなり効いているんですが、動物系と醤油ダレでやや引っ込んだ形になっています。

 

具は炙りチャーシュー、ねぎ、貝割れ、白ネギ、玉ねぎ、メンマ、海苔、なるとちゃん、糸唐辛子

具だくさんですねえ。

 

メンマはコリコリッとした食感で、美味しいですね。

ちょっと香ばしく仕上げてあるようです。

 

スープを飲んでいると、やはりちょっと味が濃く感じます。

煮干しから出る塩分と、具から出る味でちょっとオイラには濃いですねえ。

グッとタレを減らしても良さそうな気がしました

チャーシューが美味しいです

 

煮干しと玉ねぎというとなんか新潟の方が浮かんだりします。

この玉ねぎは箸休めのような感じですね。

 

麺は太麺のストレート。

これをやりたかったのでしょうね。

力強いスープに、もっちりとした強い太麺は合っています。

 

美味しく完食。

塩の方も気になりますね。

帰りに、「麺が太いからゆで時間がかかって」と言っていました。

たしかにねえ

帰るときも行列が続いていました。

 

本日の一言

「煮干し好きが多いんですね。」