乾麺の蕎麦を美味しくする方法を
知って以来、何やらはまってる。
地元で、ちょいとお高めの物が
売っているスーパーで、
乾蕎麦コーナーをのぞき、
色々買って来たよー
あれ。
可愛いあしが…
撮影するとやってくる
にゃんこ族( ´∀｀)
乾麺の蕎麦は、生麺と違い横文字の
添加物入っていないのは良いけど
蕎麦なのに小麦粉の方が多く
入ってるんだね〜
そして、乾燥蕎麦の名称は干し蕎麦か！！ナルホド(*o*)
↑あんまり無かったけど、
蕎麦粉が多いのもあったよ！
↑元祖十割そばなんてのもあって、
これは、お値段もお高かったけど
蕎麦粉100%‼(•'╻'• ۶)۶
これを茹でてみたよ〜
蕎麦湯も取れるなんて♡
魅力なお蕎麦だわ〜♡
蕎麦粉のみなので、
水になんて漬けたら
ぶちぶち切れるかなぁと思って、
水に浸たす時間を短めに…
15分くらい浸してから茹でたら
やっぱり粉っぽかった。。(*´⌒`*)
茹で時間も早く切り上げたのが
イマイチだったかな(´ε｀ヾ●)
なかなかコツを掴むに難しい〜
水に浸す時間はやっぱり15分じゃ
自分的には短いな。
2時間くらいが
今のところベストかな。
そば粉100%の蕎麦湯は、
とろとろして美味しくて
残った分はお味噌汁にしたよ♪
具材は人参とネギのみで
昆布出汁と麺つゆと味噌です。
蕎麦にはルチンが入ってて、
茹でると茹で汁に溶け出ちゃうので
蕎麦を茹でたら、蕎麦湯は
是非とった方が良いそうな♪
ルチンは毛細血管を強くしたり
血液の流れを良くしたり
強い抗酸化作用もあり…と
良いことづくめの成分ですよ^^