チーズ

おいしいチーズが手に入りました。

フィオーレ・サルド（羊乳から作られたチーズ）
トマ・ビアンカ（白カビチーズ）
ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ（ブルーチーズ）

さっそく、手作りブラックベリー酒と共に頂きました。
昨年作ったブラックベリー酒は前回試飲した時よりも
まろやかになっていてチーズとよくあいました。
お酒もチーズも本当においしくて
思わずニンマリです。

どれもくせのあるおいしいチーズは、そのくせが
苦手らしく家族はあまり口にしたがりません。
私は独り占めできてうれしいのですが、
さすがに食べきれないので、
せっせとお料理に取り入れています。
特にフィオーレ・サルドはすりおろすと
羊の乳特有のくせがほとんどわからないので、
サラダや料理のトッピングにしたりと何気に入れています。

トマ・ビアンカは冷蔵庫の中でさらに熟成がすすみ
よりコクが深まるとのことで、タイミングを計りながらしばらく
チーズを堪能したいと思います。うれしいなぁ・・・・