肥満、第３の要因に「腸内細菌の変化」 伝統的な和食で予防可能 2014年05月07日 | Weblog 肥満やメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）を引き起こす大きな環境要因に食べ過ぎや運動不足が挙げられる。３つ目の環境要因として、膨大な腸内細菌の集まりである腸内細菌叢（そう）が関係していることが、ゲノム（全遺伝情報）解析が進んだことで明らかになってきた。専門家は健全な腸内細菌叢を保つには欧米型の食事ではなく、伝統的な和食が良いと推奨している。（山本雅人） ◆米研究論文に注目 「腸内細菌叢は肥 . . . 本文を読む
