いかの辛味炒め

いかの辛味炒め（12/26）

　
・材料
　　いか
　　たまねぎ
　　キャベツ
　　ピーマン
　　白ねぎ
　　サラダ油　　
　　ごま油　
　　白ゴマ

　たれ
　　コチュジャン　
　　唐辛子
　　しょうゆ
　　おろしにんにく　
　　おろししょうが
　　お酒
　　砂糖
　　すりごま


・作り方
　①イカは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
　②たまねぎ・ピーマンは千切り。キャベツはイカと同じおおきさにきる。ねぎは斜めに切る。
　③たれの材料をよく混ぜ合わせて①のイカを漬け込んでおく。
　④熱したフライパンにサラダ油を入れ、たまねぎ・キャベツ・ピーマンを入れて炒める。火が通ったらイカを入れて一緒にいためる。イカは日が通り過ぎると硬くなるので、注意。
　⑤ねぎをいれて、ごま油で香りを出し、白ゴマをふって完成。



＊うまくいった一品。コチュジャン＋ごま油は最強の組み合わせかも。