各地の特産品を使って料理

イカナゴ　兵庫県産

　イカナゴの小さいのは　くぎ煮にしていましたが　丸の魚を扱う店がなくなり　今は素材が入手できません　（イカナゴは港から一時間ていどの距離範囲なら　新鮮なのが手に入る事でしょう）

 

今回のは　ボイルされたのが売られてます

　焼いて

 

三杯酢につけます

 

 

 

ホタルイカ　富山県産

確かホタルイカは　３月から解禁の筈、、、、

こちらもボイルされ販売されてます　　お店により　酢味噌が入ってます

茹でて白くなった目玉を除去しておきます

本来はタッフリな　ホタルイカだらけの炊き込みにしたいですが　

禁じ手の？　少し具を入れました😋

まさに　炊き立て

ホタルイカ　ご飯

 

 

釣