高菜 まぜご飯

まぜご飯を当地では、おもぶりと言います 炊き込みご飯にも同様の意味がありおかず要らずのgoodな手法

高菜は葉の部分と軸の堅い部分を時差で茹でています

 

 

高菜とジャコを炒めて味付け

おかずとして食べる場合は、味付けはやや薄め

 

ご飯に混ぜる場合は濃い目の味付けにします 尚、炊き立てのご飯に、先に塩をふって混ぜ混んでおくと味がボヤけない、、、（母の教え）