ネギ焼きと 焼きそば

寒今が旬、、、ただ、ネギを焼くんです　油は使わずフライパンにドサッとネギを入れ、適当に箸で混ぜながら、火が入り易い緑の葉から皿に取り出しながら、半分辺りに火が入ったとこで　取り出していた分もフライパンに戻し、コショーを一ふりし、白だし（甘め）を大匙一杯と同量の水を入れサッと混ぜ合わす　出来上がりに、花カツオをトッピング

子供の成長期には活躍したホットプレートは不調で捨ててました

新調したプレートで焼きそば