手打ちうどんまつ奈日記  2011年秋 さいたま市浦和区岸町3丁目にて夫婦で手打ちうどん屋を始めました。

大人の時間を手打ちうどんと揚げたて天ぷらと店主の選んだこだわりの日本酒でどうぞ!

試作

2011-08-14 20:06:31 | お店
ここ数年いくつかの粉を取り寄せて試してきました。




お店で召し上がっていただくのは、こんな「うどん」になりそうです。


ツルっとした喉越しと硬くはないのにコシがあるのが特長です。


おつゆは「かえし」と「だし」を併せた香り豊かなものです。



皆様のお口に合うといいのですが
コメント
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